Marché des fast foods, hamburgers, kebabs, sandwichs, frites, sodas, hot-dog, pizza, sushis, taco, Mc Donald's, Quick, KFC, Burger King, Subway, Mezzo Di Pasta, Lina's, Domino's Pizza, La Brioche Dorée, Chez Paul, La Croissanterie, Taco Bell, Pizza Hut
Le consommateur de fast food est décrit comme majoritairement jeune. Les jeunes sont d'ailleurs la cible première de cette restauration rapide.
La restauration fast food attire à la fois une clientèle jeune et familiale. La clientèle se repartit de façon homogène entre les 16-25 ans, les 26-35 ans et les familles (- de 10ans et + 36-55 ans). La tranche des enfants de bas âges et des + de 55 ans est sous-représentée.
Afin de déterminer la composition de la demande du marché du fast food, nous avions élaboré un questionnaire à l'aide du logiciel « Sphinx », mais nous n'avons pas eut le temps de l'administrer à un panel de personnes suffisamment varié pour en extraire des résultats attestant de la demande réelle.
Pauvre ou riche, peut importe, le fait de manger au fast food est devenue une norme de notre société, ainsi la demande ne varie pas en fonction du revenu (...)
[...] Annexes : - www.quick.fr - www.mcdonalds.fr - www.kfc.fr - http://www.ac-franchise.com/franchise- kfc++kentucky+fried+chicken_4_1156.html - http://www.ac-franchise.com/franchise-quick_4_559.html#DETAILS - http://www.lexpansion.com/economie/classement/atlas.asp?typerec=1&triPal m=1&trisect=75%7CHOTELLERIE+RESTAURATION+TOURISME&codreg=0%7CToutes+les +r%E9gions&pp=50&idc=124715&x=35&y=3 - http://www.lexpansion.com/economie/classement/atlas.asp?code_secteur1000 1&idc=124715&ids=1306394&pp=50&codreg=0&nom=&typerec=1&trisect=75&triPa lm=1 - http://www.cerpet.education.gouv.fr/EG/exploitationpedago_eg/exploitatio ns2003/mcdo03braud.pdf - http://www.interbrand.com/best_global_brands.aspx?langid=1000 - http://www.danger-sante.org/tag/consommation-fast-food/ - http://fr.wikipedia.org/wiki/Restauration_rapide *Notre commentaire de la demande s'appuie sur le fait que nous ayons passer plusieurs heures à observer la clientèle de ces fast food. [...]
[...] La marque franchisé en France depuis 1979 est également le leader sur le marché français. Le géant américain est massivement implanté en France (ensemble du territoire), avec établissements, qui comprend environ salariés. En 2008, le groupe McDonald's France a réalisé un chiffre d'affaire HT de 3,3 milliards d'euros des produits alimentaires achetés par McDonald's France sont d'origine françaises. Les clients peuvent manger sur place ou à emporter (Drive). De plus, McDonald's bénéficie de la notoriété de sa marque puisque au classement des plus grandes marques du monde elle se classe 6ème en 2008. [...]
[...] Zone de chalandise minimale habitants : hab. Produits vendus par Quick en Restaurant : Salades : Mixte, Océane, Chicken Délice, Country Chicken, Burgers : Giant, Long Chicken, Long Bacon, Long Fish, Cheese Burger, Suprême Cheese, Quick'N Toast, Club Boissons : Sodas Déserts glacés et lactés : Softy Praliné, Softy Max, Mix Mania Lion, Mix Mania Nuts, Mix Mania Smarties, Milkshake, Yaourd Fraise Patisseries : Fondant Caramel/Chocolat, Donut Framboise, Cœur de Beignets, Mix'N Fruits, Rose des sables Accompagnement : Frites, Rustiques, Salades Poulet : Chicken Wings, Chicken Dips Enfants : Magic Box KFC Kentucky Fried Chicken Taste the Difference Kentucky Fried Chicken ou plus communément KFC est une chaine de restauration rapide du groupe Yum ! [...]
[...] En 2007, KFC a réalisé un chiffre d'affaire de 122,745 millions d'euros. Les clients peuvent manger sur place ou à emporter (Drive). Zone de chalandise minimale habitants : hab. KFC s'est différencié de ses concurrents en ne vendant que des hamburgers à base de poulet, ce qui est une ouverture sur le marché de la viande halal par exemple et qui déroge à la coutume du hamburger à base de bœuf. Ainsi KFC a répondu a un besoin exprimé par le consommateur. [...]
[...] Les plats servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un sandwich, un taco ou des sushis. Cependant, depuis peu, ce mode de restauration évolue en offrant un menu plus sain avec des comptoirs à salades et des jus de fruits pressés, tout en satisfaisant notre mode de vie sédentaire. La qualité, exigée par les consommateurs, fait donc un retour en force, ainsi que le montre la progression de chaînes de sandwicherie haut de gamme ou proposant une nourriture plus naturelle. [...]
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