consommateurs, Grands Vins, lancement, nouveau produit, questionnaire, clubs d'oenologie, amateurs, étude de marché du vin
De façon à connaître les attentes du public et être sûrs de l'attractivité que suscitera le produit présenté, nous avons réalisé un questionnaire d'enquête. Le questionnaire est un moyen permettant d'obtenir des avis personnels de personnes lambda, mais également des témoignages. Il s'agit d'une interrogation ponctuelle d'un échantillon représentatif (recherche d'informations quantitatives).
L'échantillon nous intéressant est celui des particuliers. Nous allons donc interroger des consommateurs de Grands Vins qui pourront porter un avis sur leurs attentes en matière de mode de consommation, d'achat… les réponses des personnes faisant partie de l'échantillon seront extrapolées à la population de base. On cherche à mesurer une valeur : niveau de prix psychologique, et une proportion : intentions d'achat.
La première partie de ce questionnaire porte sur les attentes des amateurs de Grands Vins. Nous pourrons ainsi évaluer les attentes des consommateurs, de façon à évaluer si le dispositif leur correspond.
La seconde partie du questionnaire révèle le dispositif et permet de juger si les amateurs de Grands Vins seraient acheteurs ou non. Nous établissons également une étude du prix psychologique attribué au produit.
Le questionnaire ainsi construit permet de révéler les attentes avant le produit, donnant une vision objective au produit. Des questions fermées permettent un dépouillage rapide, des questions ouvertes nous offrent des avis personnels. La technique de l'entonnoir du questionnaire (commencer par des questions générales pour aborder progressivement des questions de plus en plus précises sur le produit) permet d'obtenir des informations plus précises en fin d'enquête, de façon à ne pas brusquer la personne interrogée (concernant le prix ou les intentions d'achat par exemple).
[...] Nous allons donc interroger des consommateurs de Grands Vins qui pourront porter un avis sur leurs attentes en matière de mode de consommation, d'achat, les réponses des personnes faisant partie de l'échantillon seront extrapolées à la population de base. On cherche à mesurer une valeur : niveau de prix psychologique, et une proportion : intentions d'achat. La première partie de ce questionnaire porte sur les attentes des amateurs de Grands Vins. Nous pourrons ainsi évaluer les attentes des consommateurs, de façon à évaluer si le dispositif leur correspond. [...]
[...] Le questionnaire ainsi construit permet de révéler les attentes avant le produit, donnant une vision objective au produit. Des questions fermées permettent un dépouillage rapide, des questions ouvertes nous offrent des avis personnels. La technique de l'entonnoir du questionnaire (commencer par des questions générales pour aborder progressivement des questions de plus en plus précises sur le produit) permet d'obtenir des informations plus précises en fin d'enquête, de façon à ne pas brusquer la personne interrogée (concernant le prix ou les intentions d'achat par exemple). [...]
[...] Les clients achetant du grand vin pour une consommation personnelle sont exceptionnels selon eux. Cela confirme donc bien les réponses que nous avons obtenues au questionnaire des personnes interrogées boivent un Grand vin lors d'un événement exceptionnel et seulement 10% en boivent seuls. Notre segment est donc très restreint des personnes interrogées conservent leur Grand vin moins d'une semaine. Il faut donc nous poser la question de savoir si ce vin n'est pas conservé plus longtemps par manque de moyens permettant de le conserver plus longtemps. [...]
[...] Les réponses à la question 13 s'expliquent par le fait que nous nous sommes rendu compte que les personnes interrogées ne boivent presque pas de Grands vins seules. Cela représente une minorité si nous extrapolons ces réponses à la population globale d'amateurs de Grands vins. Les qui seraient satisfaits de cette nouveauté correspondent donc à cette population Préconisations a. Le prix psychologique Le prix d'équilibre du marché correspond à l'intersection de la courbe de l'offre et celle de la demande. Mais dans la réalité, un prix bas peut avoir un effet néfaste sur l'image de marque. [...]
[...] Pas du tout Eventuellement Oui 13- Vos attentes en matière de dégustation de Grands Vins seraient-elles comblées par ce dispositif ? Pas du tout Eventuellement Oui II Etude Un plan mercatique permet de déterminer un certain nombre de paramètres par rapport à un marché. Ainsi, nous pouvons définir les réponses aux attentes du marché, concernant le produit, le prix, la communication et la distribution. Dans notre cas présent, nous allons nous intéresser aux produits, prix et distribution Les résultats Question 1 : - Réponse Oui = 100% - Réponse Non = Question 2 : (plusieurs réponses étaient possibles) - Réponse Producteurs = 40% - Réponse Magasins spécialisés = 80% - Réponse Salons, foires = - Réponse Grandes surfaces = 10% - Réponse Autre = Question 3 : - Réponse Seul = 10% - Réponse A deux = 10% - Réponse Entre amis = 60% - Réponse Réunion de famille = 60% - Réponse Evénement exceptionnel = 80% Question 4 : - Réponse vous le conservez = 40% - Réponse vous le jetez = 10% - Réponse Autre: On le finit = 50% Question 5 : - Réponse Moins de deux jours = 20% - Réponse Entre 2 et 5 jours = 80% - Réponse Entre 5 jours et 10 jours = - Réponse Entre 10 jours et 3 semaines = - Réponse Entre 3 et 5 semaines = - Réponse Plus de 5 semaines = Question 6 : - Réponse Oui = 90% - Réponse Eventuellement = - Réponse Pas du tout = 10% Question 7 : - Réponse Oui = 80% - Réponse Eventuellement = 10% - Réponse Pas du tout = Question 8 : - Réponse Oui = 10% - Réponse Eventuellement = 40% - Réponse Pas du tout = 50% Question 9 : - Réponse Oui = 90% - Réponse Eventuellement = - Réponse Pas du tout = 10% Question 10 : - Réponse = 40% - Réponse = 58% - Réponse = Question 11 : - Réponse = - Réponse = 85% - Réponse = Question 12 : - Réponse Oui = 90% - Réponse Eventuellement = - Réponse Pas du tout = 10% Question 13 : - Réponse Oui = - Réponse Eventuellement = 50% - Réponse Non = Analyse Nous avons été bloquées par la question 3 à laquelle la majorité des réponses étaient entre amis en famille et événement exceptionnel Il nous apparaît en effet que les personnes buvant seules un Grand vin sont très rares. [...]
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