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Thème économique : B.R.A. Tendance Restauration

  
B.R.A. Tendance Restauration

Nos documents

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13 Mars 2018
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Le marché de la Lunch Box de Lustucru en France

Étude de cas - 5 pages - Marketing produit

Tout débute en 1911 par la création de Lustucru, une entreprise française d'origine familiale, qui commercialise des produits alimentaires au rayon traiteur frais. En 1977, Lustucru rentre comme nouvel actionnaire dans Groupe Rivoire & Carret (crée en 1947 par monsieur Roland GIAI). En 1982,...

15 juin 2022

Entreprise et RSE

Note de synthèse - 3 pages - Droit des affaires

Les drames écologiques ont conduit les parties prenantes des entreprises, c'est-à-dire tout acteur concerné par les actions des entreprises, à exiger le respect de l'environnement par les entreprises. Le développement de la responsabilité sociale des entreprises (RSE) a conduit les...

29 Mars 2010
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Présentation du groupe Air France KLM

Étude de cas - 71 pages - Marketing des services

Les deux compagnies que nous présenterons, Air France et KLM, observent une certaine complémentarité. Entre autres, trois métiers leur sont propres et les représentent fidèlement. Il est bon de citer l'activité passage, celle cargo et celle de la maintenance. Toutes deux ont leur place dans le «...

15 Nov. 2014
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Offre et demande de fleurs : principales tendances

Étude de marché - 3 pages - Marketing produit

Le marché de la fleur est, depuis longtemps un marché mondial avec un nombre croissant de pays producteurs qui approvisionnent les principaux marchés de consommation que sont l'Union européenne, les Etats-Unis et le Japon. Ces dernières années, le marché de la fleur se tourne vers le design...

26 avril 2010
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Business Plan : création d'un hôtel 4 étoiles de luxe indépendant à Paris

Business plan - 98 pages - Marketing luxe

Sur la demande d'investisseurs potentiels, ce dossier analysera la faisabilité d'un projet de création et d'implantation d'un hôtel indépendant 4 étoiles luxe à Paris. Pour débuter, une analyse détaillée de l'environnement macro-économique, microéconomique et méso mettra en...

18 avril 2007
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Le marketing du nouveau palace Fouquet's Barrière

Étude de cas - 50 pages - Marketing tourisme

Il allie le luxe à la haute technologie pour séduire une clientèle jeune, fortunée et décontractée. C'est le nouveau palace Fouquet's Barrière ! Depuis toujours le restaurant le Fouquet's constitue le territoire des déjeuners d'affaires, des dîners en bande et des errances noctambules, on peut y...

26 Sept. 2018
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Les grandes tendances actuelles du management - Exemple de Toyota Motor corporation

Étude de cas - 8 pages - Management organisation

D'après Didier Court, entrepreneur, "Le management est la pierre angulaire du succès de l'entreprise, l'ignorer représente aujourd'hui une faute grave." En effet, de bonnes techniques de management permettent de fournir un travail de qualité, et de faire évoluer son entreprise...

23 Sept. 2015
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Anne-Marie Lebrun, "Le rôle de la familiarité du contexte d'achat sur la tendance au comportement exploratoire et à la recherche de variété" : analyse

Commentaire de texte - 5 pages - Marketing produit

Définition du concept de recherche de variété : il représente l'opposé du comportement de fidélité. Les auteurs estiment que la recherche de variété par le consommateur correspond au changement de marque, de produit ou de magasin pour des raisons directes, c'est-à-dire que le consommateur...

13 juil. 2004
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Comment la restauration traditionnelle indépendante peut-elle se démarquer par rapport aux grandes chaînes de restauration ?

Mémoire - 112 pages - Stratégie

Selon une étude menée par Coach Omnium, au 1er janvier 2003, les chaînes regroupent 5 756 établissements, soit environ 5% du parc de l'ensemble de la restauration commerciale. Mais elles servent tout de même 29% du nombre total de couverts et représentent 19,7% du volume...

10 Janv. 2008
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L'évaluation des clubs de football professionnel

Mémoire - 106 pages - Comptabilité

Selon les estimations du cabinet Deloitte, les vingt premiers clubs de football au monde en termes de revenus auraient réalisé au terme de la saison 2006/07; un chiffre d'affaires global de 3,6 milliards d'euros soit trois fois le montant d'il y a dix ans. Le développement spectaculaire du...

31 Janv. 2012
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Quelles sont les stratégies d'organisation commerciale à adopter par Pharmacie & Cie pour profiter au mieux des nouvelles tendances du marché ?

Étude de cas - 9 pages - Marketing distribution

Le marché de la pharmacie et de la para pharmacie a connu une évolution profonde ces dernières années. Deux grandes tendances permettent de mettre en évidence l'évolution de ce marché : l'ouverture vers de nouvelles catégories de produits et la spécialisation de la distribution des...

16 juin 2010
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Tendance marketing - les coffrets-cadeaux

Analyse sectorielle - 20 pages - Marketing produit

Aussi bien utilisé par les particuliers que par les entreprises, le coffret-cadeau est la nouvelle tendance en matière de cadeaux. Démocratisé par des marques grand public comme Smartbox et Wonderbox, il s'en est vendu plus d'un million à Noël dernier, soit plus que d'Ipods. Face à un...

25 Sept. 2007
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Le prix des transports aériens

Étude de marché - 39 pages - Marketing produit

Description des compagnies aériennes à vols réguliers, charters. Etude de l'essor des compagnies low cost et des écarts de prix de vols de passagers au niveau international. D'où proviennent ces écarts ? Présentation de la structure du marché des compagnies aériennes, des facteurs à...

22 mai 2010
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La démocratisation du luxe - erreur stratégique ou nouvelle tendance ?

Mémoire - 90 pages - Marketing luxe

Selon une citation de Coco Chanel, « le luxe est le contraire de vulgarité ». Cette affirmation résume bien l'essence du luxe qui est un mélange d'élitisme, de sélectivité et de rareté, car le produit de luxe combine, à la fois, deux dimensions : d'une part, une dimension objective, celle de...

30 Nov. 2020
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La tendance du marketing vert : quand la nature devient marketing

Mémoire - 35 pages - Green marketing

Aujourd'hui, l'écologie prend une place de plus en plus prépondérante dans les décisions stratégiques des États et du développement des entreprises. L'expansion des mouvements écologiques et l'évolution de la société de consommation et des attentes des consommateurs ont peu à peu...

25 juil. 2022

La finance décentralisée (DeFi) : une nouvelle révolution ? - La tendance blockchain expliquée

Étude de cas - 6 pages - Finance

À l'origine, les échanges entre les Hommes s'effectuaient au moyen du bétail. Mais très tôt, il s'est avéré difficile de diviser des bœufs. Le sel et d'autres biens de faibles poids ont été alors employés. Puis, est né le cauri dont on attribue à chaque coquillage la valeur d'un bien. Cette...

18 juil. 2013
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La mode grande taille aujourd'hui face aux tendances

Mémoire - 55 pages - Marketing mode

Juillet 2012, le salon ultra branché Bred and Butter à Berlin bat son plein lorsque la très plantureuse mannequin grande taille Mariesther Venegas crée le buzz, en déambulant entièrement nue dans les rues de Berlin bondées de fashionistas. Sa taille 50 bien assumée, la collaboration entre la...

05 Nov. 2014
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Les nouvelles tendances de la distribution

Étude de cas - 7 pages - Marketing distribution

En découvrant le marketing, déjà pratiqué aux Etats-Unis, les grandes entreprises françaises, devait bien constater que l'appareil de distribution été totalement caduc, ne se prêtant pas à un écoulement de masse de produits fabriqués en masse. La modernisation du commerce a d'abord...

30 juil. 2015
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Le e-commerce dans le secteur de l'équipement musical : consommation des Français, tendances monétaires, et recommandations

Mémoire - 57 pages - E-commerce

Comme beaucoup de chercheurs l'ont montré, la distribution physique et la distribution virtuelle sur Internet ont de profondes similitudes, dans l'approche commerciale par exemple, mais restent tout de même nuancées dans l'approche comportementaliste du consommateur. Internet est un...

03 juil. 2007
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Rôles et tendances actuelles du packaging

Étude de marché - 5 pages - Marketing sensoriel

La tendance «nutri-santé» étant omniprésente, on assiste ces dernières années à l'arrivée en masse de packagings informatifs dans le secteur de l'agro-alimentaire. Mais paradoxalement ces packagings aux allures de publirédactionnels nutritionnels sont souvent associés à des produits issus...

11 juin 2014
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Le parcours client en 2011 : les tendances de la consommation et moyens déployés par la distribution pour les anticiper et les satisfaire

Mémoire - 20 pages - Marketing consommateur

Les dernières décennies ont vu se développer un fort repli sur la sphère privée, un replacement du consommateur dans son lieu de vie comme dans une « bulle ouverte », du fait de l'apparition de certaines innovations, mais également du contexte ambiant. La montée en puissance d'internet sur le...

11 Janv. 2006
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Veille et Tendances Marketing - Les Lolitas

Étude de marché - 30 pages - Marketing consommateur

Le phénomène des lolitas n'est pas nouveau dans notre société occidentale. En effet, Nabokov, grâce à son roman « Lolita », révèle un fait social jusque là caché du fait de son éloignement de la moralité : il possible que les hommes soient attirés physiquement par des toutes jeunes filles. Si la...

07 Nov. 2007
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Le marché de la décoration: tendance éphémère ou phénomène de fond?

Étude de marché - 77 pages - Marketing des services

Mots-clés : marketing et marques, marketing des services, étude de marché, marché de la décoration Notre avis : Une étude de marché réalisée dans les règles de l'art, avec documentation et recherches approfondies. L'auteur s'intéresse de près au marché de la décoration et à la...

12 févr. 2009
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Tendances et évolutions de la distribution automobile en Europe

Étude de cas - 15 pages - Marketing produit

Les distributeurs agréés (ex-concessionnaires) restent encore majoritaires dans la distribution de VN (...)

03 Nov. 2009
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Les acteurs, tendances et concepts du marketing du tourisme

Étude de cas - 106 pages - Marketing produit

Selon Universalis Encyclopedia, le tourisme est l'expression d'une mobilité humaine et sociale fondée sur un excédent budgétaire susceptible d'être consacré au temps libre passé à l'extérieur de la résidence principale. Il implique au moins un découcher, c'est-à-dire une nuit...

04 déc. 2013
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Tendances et stratégie des marques : le cas Coca-Cola

Étude de cas - 5 pages - Marketing produit

Pour ce sujet, nous avons décidé d'étudier le soda : Coca-Cola. Les raisons de notre choix sont simples. En effet, le Coca-Cola est un produit qui connaît un grand succès depuis de nombreuses années et est le leader incontestable sur son marché. Beaucoup de concurrents ont essayé de challenger la...

23 mai 2013
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Les nouvelles tendances du marché des cosmétiques en Chine (2012)

Analyse sectorielle - 11 pages - Marketing luxe

Il ne se passe pas un jour aujourd'hui sans que la Chine arrive à un moment ou un à autre au centre de la conversation. L'Empire du milieu fait des envieux et dans le même temps développe des craintes auprès des pays occidentaux. Après de longs et grands changements, on peut considérer la Chine...

29 Nov. 2021

Performance de l'entreprise : différentes approches d'évaluation - publié le 29/11/2021

Mémoire - 9 pages - Management organisation

Dans le contexte actuel, il est devenu indispensable pour les entreprises de parvenir à se démarquer de la concurrence et d'être par conséquent plus compétitives en recherchant davantage de performances. L'objectif est de parvenir à atteindre les buts fixés lors de l'élaboration de la...

19 Sept. 2007
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Le commerce équitable - Réseaux, tendances et pouvoirs publics

Analyse sectorielle - 8 pages - Marketing produit

« Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l'objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en...

20 Janv. 2008
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Etude de l'entreprise Belvédère

Étude de cas - 15 pages - Stratégie

Jacques Rouvroy et Krysztof Trylinski ont crée, en 1991, une entreprise du nom de Belvédère qui commercialise des marques d'alcool. Cette société a connu un succès et ce pour diverses raisons que nous allons étudier après avoir analyser les opportunités et menaces que représente le marché de...