La bière est une boisson très ancienne, probablement la plus ancienne jamais fabriquée par l'homme. Elle est si populaire qu'elle est la boisson alcoolisée la plus vendue au monde.
Les premières traces concrètes de la bière remontent à 4000 ans avant J.-C . C'est en Mésopotamie que l'on retrouve les premières traces de la fabrication de la bière. De nos jours la bière est devenue une boisson de consommation courante mais l'on constate que le marché de la bière en France a diminué de 25% en 25 ans, s'expliquant d'une part par la diminution générale de la consommation d'alcool en France depuis 1960 et d'autre part, par une consommation tournée davantage vers le vin (60%) et les spiritueux (25%), la bière ne représentant alors que 15% de la consommation d'alcool. Cette baise peut aussi s'expliquer par la multiplication et la sensibilisation des personnes à l'égard des dangers de l'alcool.
Mon étude de marché s'organisera autour de trois axes : dans un premier temps une étude pays sera réalisée avec l'Irlande qui est le troisième consommateur de bière dans le monde tout en comparant ce pays avec la France qui est le 5ème producteur Européen de bières. Puis, dans un deuxième temps, j'étudierai le secteur de la bière avec ses différentes caractéristiques. Enfin, j'analyserai les perspectives que nous pouvons envisager en dépit de sa situation de crise actuelle et les opportunités que de nouveaux marchés (jeunes, femmes) peuvent apporter.
Extraits
[...] La taxe intérieure de consommation sur la bière. (Voir annexes) Les procédures d'accès au marché en Irlande Les droits de douane et les taxes à l'importation L'Irlande applique les tarifs UE (droits de douane) qui sont basés sur le Système harmonisé international de classification des produits. Le TARIC est le Tarif communautaire intégré, qui intègre toutes les mesures ayant trait au tarif, à la législation commerciale et agricole et qui fournit les informations sur les tarifs. Les procédures d'importation Pour l'importation de marchandises en provenance d'autres pays de l'UE, ces procédures ne sont plus requises pour faire une déclaration douanière. [...]
[...] III) L'impact de la filière brassicole sur l'emploi. Emploi total dans la filière de la bière : emplois Source : ernst&young calculation 2009 La contribution de la filière brassicole dans l'économie irlandaise peut aussi être exprimée en termes de valeur ajoutée. Le total de la valeur ajoutée du secteur brassicole et de la valeur ajoutée générée par les fournisseurs, le circuit CHR/CHD et le secteur de détail qui découlent de la production et de la vente de bière s'élève à 1.687 million d'euros. [...]
[...] Circuit alimentaire et Circuit CHR/CHD. La Grande Distribution ainsi que le circuit CHR/CHD emploient personnes de la consommation de bière en Irlande provient de ce circuit. Cela signifie que 3.6 millions d'hectolitres sont vendus dans les pubs et restaurants. Avec un prix de consommation de 8,54 euros HT, on estime que les consommateurs de bière dépensent à peu près 2,5 milliards d'euros HT dans les pubs et restaurants. L'effet sur l'emploi du secteur de la distribution au détail peut être estimé de la façon suivante : 31% des ventes effectuées par ce secteur de détail. [...]
[...] Les projets d'infrastructure et la consommation devraient continuer à porter les exportations françaises. Les principaux contrats signés récemment ont concerné la vente d'Airbus A350, de rames de tramway et d'une centrale thermique (Alstom) et d'un système de péage automatique (SANEF). Les procédures d'accès au marché en France Les droits de douane et les taxes à l'importation Le Tarif douanier commun (TDC) de l'Union européenne s'applique aux marchandises d'origine extraeuropéenne. D'une manière générale, les droits sont relativement peu élevés, notamment pour les produits industriels en moyenne). [...]
[...] Ces entreprises doivent cependant suivre une réglementation assez stricte, puisque la bière est une boisson alcoolisée, donc potentiellement dangereuse pour la santé. On remarque aussi que ce marché est assez monopolistique puisque les 4 grands groupes dominent le marché mondial et de ce fait il apparaît assez difficile de constater l'apparition de nouveaux acteurs sur ce marché. Bibliographie indicative Analyse de la consommation de bière en France de 1920 à 1956. [...]
