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Thème économique : Traçabilité

  
Traçabilité

Nos documents

Filtrer par :

21 déc. 2021

Le marché de la traçabilité et de l'identification

Étude de marché - 32 pages - Logistique

Au cours de ces dernières années, la traçabilité est devenue fondamentale pour l'ensemble des industriels. C'est aussi un élément clé dans la gestion de la production et de la qualité : elle donne à la traçabilité la capacité de corriger et d'assurer la conformité des...

11 juil. 2019
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Certification, traçabilité et sécurité alimentaire - Exemple de Charal

Étude de cas - 5 pages - Audit

"L'exigence qualité c'est l'engagement des hommes et des femmes de Charal depuis près de 30 ans pour vous offrir le meilleur de la viande : origine, sélection, certification, traçabilité, analyses, audit, rien n'est laissé au hasard. C'est le fondement de toute notre...

21 juil. 2015
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Les nouveaux services consommateurs : traçabilité, certification, sécurité, création

Étude de cas - 6 pages - Marketing produit

[...] La récurrence des crises industrielles touchant des filières de production en particulier dans le secteur agroalimentaire (vache folle, grippe aviaire) souligne avec toujours plus d'acuité la nécessité pour les entreprises de restaurer la confiance en engageant leur responsabilité en...

04 mai 2010
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La Société Lorraine de Torréfaction - la mise en place de la traçabilité des cafés Brasilia

Étude de cas - 11 pages - Logistique

La Société Lorraine de Torréfaction (SLT) est une entreprise productrice de café, dont un très connu, le café Brésilia. Son café est commercialisé dans les bars et restaurants et dans la grande distributions. Afin de répondre aux exigences de ses clients et de s'adapter à la nouvelle directive...

09 juil. 2009
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Approche processus / qualité / traçabilité - le management de la qualité : l'exemple d'IPSOS

Étude de cas - 15 pages - Management organisation

Afin d'approfondir nos connaissances théoriques étudiées lors de notre cours de qualité, nous avons décidé de nous intéresser, dans ce rapport, à l'institut Ipsos, entreprise dans laquelle j'effectue ma dernière année à l'ESC en apprentissage au service Développement des Ressources Humaines....

10 Janv. 2008
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Le suivi de la qualité par la traçabilité des produits surgelés

Étude de marché - 33 pages - Stratégie

L'entreprise Xa est une filiale du groupe Y dont le siège social est basé à Landerneau, à 25 Km de Brest en direction de Rennes. Créée en 1960, la société emploie en moyenne près de 500 personnes réparties sur ses trois sites de production. On note que la société a d'étroites relations avec un...

06 Oct. 2008
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L'intégration de la traçabilité dans les systèmes d'information : l'utilisation de la RFID dans le traitement des bagages chez Air France

Étude de cas - 21 pages - Management organisation

C'est dans le secteur du transport aérien que le concept de la RFID a été utilisé pour la première fois dans les années 40. Il avait pour but de différencier les avions ennemis des avions amis. D'imposants tags RFID appelés transpondeurs étaient alors placés dans les avions afin de répondre aux...

06 Mars 2008
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Face aux crises sanitaires et alimentaires, quelles ont été les conséquences pour la logistique de la mise en place de la traçabilité ?

Mémoire - 65 pages - Logistique

Le secteur agroalimentaire a récemment traversé de nombreuses crises sanitaires, dont la très symbolique crise de la vache folle. Le consommateur final est par conséquent devenu de plus en plus sensible à l'origine et la qualité des produits qu'il achète. L'ensemble de ce secteur doit donc...

22 Oct. 2021

Procédure de retrait et rappel des produits alimentaires non conformes à la référence ISO 22000 V2018

Guide pratique - 3 pages - Logistique

En s'appuyant sur les mesures d'identification et de traçabilité mises en place, les services officiels de contrôle compétents retirent ou rappellent un lot de produits non conformes, notamment en cas de défaut de sécurité ou de salubrité. Dans ce dernier cas, ces services en...

19 Oct. 2009
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Own Design, nouveau départ pour le créneau du vêtement professionnel

Étude de cas - 13 pages - Stratégie

Face à la contrainte du moindre coût, de multiples entreprises sous-traitent ou délocalisent les étapes de fabrication dans des pays qui ne sont pas soumis aux mêmes contraintes réglementaires, sociales et environnementales que les entreprises européennes. Les impacts sociaux et environnementaux...

02 avril 2007
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Compte-rendu Salon Progilog 2007

Mémoire - 470 pages - Logistique

Etudiants au sein du Master professionnel management de projets logistiques, nous avons pu dans le cadre de notre formation parcourir le salon Progilog et de la traçabilité au CNIT de la défense pendant trois jours. Le salon Progilog qui se tient chaque année, recense toutes les solutions...

13 mai 2015
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La conception, le développement et le déploiement d'un système d'information Achats : VQR

Étude de cas - 4 pages - Stratégie

La société VQR évolue dans le secteur agroalimentaire principalement en commerce B2B. Elle souhaite faire évoluer son SI pour répondre aux attentes du marché en termes de qualité, de traçabilité et de rapidité. Ces modifications du SI doivent permettre de faciliter et d'optimiser...

05 Sept. 2008
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Mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon ISO 22000 : 2005, cas d'une conserverie des câpres

Mémoire - 80 pages - Management organisation

La mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires permet de répondre d'une manière efficace aux exigences clients, réglementaires et légales et de gagner la confiance des consommateurs. Le présent travail entre dans le cadre de la mise en place d'un...

20 déc. 2007
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Les NTIC et la logistique de la grande distribution

Mémoire - 70 pages - Logistique

« Le Maroc n'a pas le choix. Sa place dans l'économie mondialisée est liée à son entrée dans l'univers de la logistique globale (macro-logistique, méso logistique et micro-logistique). Certes, nous cumulons un retard dans la question logistique, mais la tendance actuelle peut donner à un certain...

29 août 2012
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Etude du management stratégique des Grands Moulins de Paris

Étude de cas - 11 pages - Management organisation

L'objectif des Grands Moulins de Paris est d'élaborer et commercialiser des produits de haute qualité en assurant la sécurité et la « convénience » (la praticité, la facilité d'utilisation) pour les consommateurs et les transformateurs grâce à une démarche permanente de traçabilité des...

19 Oct. 2006
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Le marché du RFID et les opportunités pour IBM

Étude de marché - 64 pages - Marketing technologies

La problématique de l'identification numérique est au cœur d'enjeux industriels, de société et de souveraineté. Elle concerne les objets ou groupes d'objets physiques sous forme de stock ou de flux, les objets numériques, et enfin les entités vivantes, animales et humaines. Les technologies...

19 juil. 2006
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Le consommateur face aux crises alimentaires. Le cas de la grippe aviaire

Étude de marché - 84 pages - Marketing consommateur

La sécurité alimentaire est devenue une des sources de préoccupation, voire d'anxiété, des consommateurs, de plus en plus perplexes devant le contenu de leurs assiettes, et appelés à se déterminer à partir de la lecture fastidieuse d'une étiquette plus ou moins bien rédigée. Certaines...

20 Nov. 2007
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Les impacts de la directive MIF

Thèse - 54 pages - Finance

La directive MIF constitue une refonte sans précédent de l'organisation des marchés financiers. Il s'agit d'un texte très structurant, qui va complexifier les marchés en y associant de nouveaux acteurs et de nouvelles obligations, mais il est aussi porteur de nouvelles opportunités. La directive...

20 févr. 2008
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Etude de cas: marché du foie gras Delpeyrat

Étude de cas - 31 pages - Marketing produit

Création : 1890, par Pierre DELPEYRAT, Sarlat (Périgord). Rachat en 1998 par Maïsadour et fusion avec Sarrade. Données chiffrées : 650 salariés; 4 sites de production dans le sud-ouest; CA : 130 millions d'€uros Activité : transformation et production des produits du terroir. Notoriété et...

10 févr. 2009
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Les filières qualité de Carrefour

Étude de cas - 6 pages - Contrôle de gestion

La politique de développement durable de Carrefour s'est traduite dès 1991 par le développement d'une filière qualité avec des éleveurs de bovins de Normandie. Cette démarche de traçabilité, qui permet de garantir le suivi des produits tout au long du processus de fabrication et de...

07 Mars 2008
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Apports et limites des ERP (Entreprise Resource Planning) : les cas de Ricoh et Hilti

Étude de cas - 7 pages - Logistique

Les ERP permettent à une firme d'avoir une vision d'ensemble de la production, de l'approvisionnement jusqu'à la livraison, et constituent un support de la traçabilité. Ils permettent une meilleure gestion physique des produits, en réduisant par exemple les stocks, tout en améliorant la...

02 mai 2007
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La géline de Touraine

Étude de cas - 18 pages - Marketing tourisme

La région tourangelle est réputée pour sa gastronomie. En effet, la Touraine est très exigeante en ce qui concerne la qualité des produits proposés au consommateur. Les élevages de cette région sont tous issus de traditions lointaines qui représentent le quart de sa production agricole. Pour...

22 févr. 2005
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Marketing sensoriel. L'Occitane en Provence. Etude d'un point de vente

Étude de cas - 9 pages - Marketing sensoriel

C'est en 1976, qu'Olivier Baussan a créé L'OCCITANE, et la première boutique s'est ouverte en 1980, à Volx, petite ville de Haute-provence, située à côté de Manosque. Manosque, où une dizaine d'années plus tard, l'expansion de la marque Occitane dans le monde, ses filiales...

17 juil. 2007
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Comparaison du e-visual merchandising de deux groupes de luxe italiens

Étude de cas - 9 pages - Marketing luxe

Sur un plan purement marketing, il y a un certain nombre de choses qu'Internet ne peut pas faire. Mais il y a également d'autres choses que la distribution classique en point de vente ne permet pas de faire. Aussi, de nos jours, le site internet devient un élément complémentaire quelque soit...

28 Janv. 2008
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Dossier : les centres d'appels

Étude de marché - 12 pages - Marketing des services

En vogue depuis quelques années, les centres d'appels sont devenus symboles de la tertiarisation croissante de l'économie, mais aussi d'une nouvelle conception des relations client/ entreprise. Un centre d'appels est une structure reposant sur la télécommunication et l'informatique, permettant à...

20 févr. 2008
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Etude de Gillette Fusion

Étude de cas - 7 pages - Marketing produit

Gillette appartient à la multinationale américaine Procter et Gamble, spécialisée dans les biens de consommation courante (hygiène et produits de beauté notamment). Le groupe a réalisé un chiffre d'affaires supérieur à 68 milliards de dollars en 2006. La fusion avec Gillette Company (qui possède...

23 Nov. 2008
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La société "Labeyrie"

Analyse financière - 29 pages - Contrôle de gestion

LABEYRIE comme nous le savons appartient au secteur de l'agro-alimentaire, secteur en éternelle mutation et restructuration et régi par les exigences de plus en plus complexes des consommateurs (qualité, sécurité, innovations, traçabilité). De plus LABEYRIE est, à l'origine, une...

13 févr. 2009
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Analyse juridique de l'affaire Executive Life, 2008

Étude de cas - 10 pages - Droit des affaires

Dans le cadre de cette étude concernant l'affaire « Executive life », au travers duquel le droit pénal, civil et administratif seront présentés, nous pouvons voir à quel point la délinquance financière est importante, organisée, et généralement transfrontalière. Toutefois les conséquences de tels...

09 avril 2013
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L'internationalisation de Schobrunn à Taïwan

Étude de marché - 18 pages - Stratégie

Le marché des produits capillaires en Chine est en pleine croissance et se constitue aussi bien de marques chinoises que de marques étrangères. En effet, la Chine attire, elle représente un pays avec un fort potentiel de développement, un marché estimé à 50 milliards de yuans avec une croissance...

22 déc. 2009
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Concept de la franchise "La Belle Bio": création et documents juridiques d'une franchise de services

Étude de cas - 11 pages - Management organisation

Le concept qui vous est présenté est une franchise de service. Il s'agit d'un restaurant d'un nouveau genre appelé La Belle Bio. Le concept repose sur trois éléments clés : - L'utilisation exclusive de produits issus de l'agriculture biologique du label AB. - Un engagement envers le commerce...