Le marché de la traçabilité et de l'identification
Étude de marché - 32 pages - Logistique
Au cours de ces dernières années, la traçabilité est devenue fondamentale pour l'ensemble des industriels. C'est aussi un élément clé dans la gestion de la production et de la qualité : elle donne à la traçabilité la capacité de corriger et d'assurer la conformité des...
Certification, traçabilité et sécurité alimentaire - Exemple de Charal
Étude de cas - 5 pages - Audit
"L'exigence qualité c'est l'engagement des hommes et des femmes de Charal depuis près de 30 ans pour vous offrir le meilleur de la viande : origine, sélection, certification, traçabilité, analyses, audit, rien n'est laissé au hasard. C'est le fondement de toute notre...
Les nouveaux services consommateurs : traçabilité, certification, sécurité, création
Étude de cas - 6 pages - Marketing produit
[...] La récurrence des crises industrielles touchant des filières de production en particulier dans le secteur agroalimentaire (vache folle, grippe aviaire) souligne avec toujours plus d'acuité la nécessité pour les entreprises de restaurer la confiance en engageant leur responsabilité en...
La Société Lorraine de Torréfaction - la mise en place de la traçabilité des cafés Brasilia
Étude de cas - 11 pages - Logistique
La Société Lorraine de Torréfaction (SLT) est une entreprise productrice de café, dont un très connu, le café Brésilia. Son café est commercialisé dans les bars et restaurants et dans la grande distributions. Afin de répondre aux exigences de ses clients et de s'adapter à la nouvelle directive...
Approche processus / qualité / traçabilité - le management de la qualité : l'exemple d'IPSOS
Étude de cas - 15 pages - Management organisation
Afin d'approfondir nos connaissances théoriques étudiées lors de notre cours de qualité, nous avons décidé de nous intéresser, dans ce rapport, à l'institut Ipsos, entreprise dans laquelle j'effectue ma dernière année à l'ESC en apprentissage au service Développement des Ressources Humaines....
Le suivi de la qualité par la traçabilité des produits surgelés
Étude de marché - 33 pages - Stratégie
L'entreprise Xa est une filiale du groupe Y dont le siège social est basé à Landerneau, à 25 Km de Brest en direction de Rennes. Créée en 1960, la société emploie en moyenne près de 500 personnes réparties sur ses trois sites de production. On note que la société a d'étroites relations avec un...
L'intégration de la traçabilité dans les systèmes d'information : l'utilisation de la RFID dans le traitement des bagages chez Air France
Étude de cas - 21 pages - Management organisation
C'est dans le secteur du transport aérien que le concept de la RFID a été utilisé pour la première fois dans les années 40. Il avait pour but de différencier les avions ennemis des avions amis. D'imposants tags RFID appelés transpondeurs étaient alors placés dans les avions afin de répondre aux...
Face aux crises sanitaires et alimentaires, quelles ont été les conséquences pour la logistique de la mise en place de la traçabilité ?
Mémoire - 65 pages - Logistique
Le secteur agroalimentaire a récemment traversé de nombreuses crises sanitaires, dont la très symbolique crise de la vache folle. Le consommateur final est par conséquent devenu de plus en plus sensible à l'origine et la qualité des produits qu'il achète. L'ensemble de ce secteur doit donc...
Procédure de retrait et rappel des produits alimentaires non conformes à la référence ISO 22000 V2018
Guide pratique - 3 pages - Logistique
En s'appuyant sur les mesures d'identification et de traçabilité mises en place, les services officiels de contrôle compétents retirent ou rappellent un lot de produits non conformes, notamment en cas de défaut de sécurité ou de salubrité. Dans ce dernier cas, ces services en...
Own Design, nouveau départ pour le créneau du vêtement professionnel
Étude de cas - 13 pages - Stratégie
Face à la contrainte du moindre coût, de multiples entreprises sous-traitent ou délocalisent les étapes de fabrication dans des pays qui ne sont pas soumis aux mêmes contraintes réglementaires, sociales et environnementales que les entreprises européennes. Les impacts sociaux et environnementaux...
Compte-rendu Salon Progilog 2007
Mémoire - 470 pages - Logistique
Etudiants au sein du Master professionnel management de projets logistiques, nous avons pu dans le cadre de notre formation parcourir le salon Progilog et de la traçabilité au CNIT de la défense pendant trois jours. Le salon Progilog qui se tient chaque année, recense toutes les solutions...
La conception, le développement et le déploiement d'un système d'information Achats : VQR
Étude de cas - 4 pages - Stratégie
La société VQR évolue dans le secteur agroalimentaire principalement en commerce B2B. Elle souhaite faire évoluer son SI pour répondre aux attentes du marché en termes de qualité, de traçabilité et de rapidité. Ces modifications du SI doivent permettre de faciliter et d'optimiser...
Mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon ISO 22000 : 2005, cas d'une conserverie des câpres
Mémoire - 80 pages - Management organisation
La mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires permet de répondre d'une manière efficace aux exigences clients, réglementaires et légales et de gagner la confiance des consommateurs. Le présent travail entre dans le cadre de la mise en place d'un...
Les NTIC et la logistique de la grande distribution
Mémoire - 70 pages - Logistique
« Le Maroc n'a pas le choix. Sa place dans l'économie mondialisée est liée à son entrée dans l'univers de la logistique globale (macro-logistique, méso logistique et micro-logistique). Certes, nous cumulons un retard dans la question logistique, mais la tendance actuelle peut donner à un certain...
Etude du management stratégique des Grands Moulins de Paris
Étude de cas - 11 pages - Management organisation
L'objectif des Grands Moulins de Paris est d'élaborer et commercialiser des produits de haute qualité en assurant la sécurité et la « convénience » (la praticité, la facilité d'utilisation) pour les consommateurs et les transformateurs grâce à une démarche permanente de traçabilité des...
Le marché du RFID et les opportunités pour IBM
Étude de marché - 64 pages - Marketing technologies
La problématique de l'identification numérique est au cœur d'enjeux industriels, de société et de souveraineté. Elle concerne les objets ou groupes d'objets physiques sous forme de stock ou de flux, les objets numériques, et enfin les entités vivantes, animales et humaines. Les technologies...
Le consommateur face aux crises alimentaires. Le cas de la grippe aviaire
Étude de marché - 84 pages - Marketing consommateur
La sécurité alimentaire est devenue une des sources de préoccupation, voire d'anxiété, des consommateurs, de plus en plus perplexes devant le contenu de leurs assiettes, et appelés à se déterminer à partir de la lecture fastidieuse d'une étiquette plus ou moins bien rédigée. Certaines...
Les impacts de la directive MIF
Thèse - 54 pages - Finance
La directive MIF constitue une refonte sans précédent de l'organisation des marchés financiers. Il s'agit d'un texte très structurant, qui va complexifier les marchés en y associant de nouveaux acteurs et de nouvelles obligations, mais il est aussi porteur de nouvelles opportunités. La directive...
Etude de cas: marché du foie gras Delpeyrat
Étude de cas - 31 pages - Marketing produit
Création : 1890, par Pierre DELPEYRAT, Sarlat (Périgord). Rachat en 1998 par Maïsadour et fusion avec Sarrade. Données chiffrées : 650 salariés; 4 sites de production dans le sud-ouest; CA : 130 millions d'€uros Activité : transformation et production des produits du terroir. Notoriété et...
Les filières qualité de Carrefour
Étude de cas - 6 pages - Contrôle de gestion
La politique de développement durable de Carrefour s'est traduite dès 1991 par le développement d'une filière qualité avec des éleveurs de bovins de Normandie. Cette démarche de traçabilité, qui permet de garantir le suivi des produits tout au long du processus de fabrication et de...
Apports et limites des ERP (Entreprise Resource Planning) : les cas de Ricoh et Hilti
Étude de cas - 7 pages - Logistique
Les ERP permettent à une firme d'avoir une vision d'ensemble de la production, de l'approvisionnement jusqu'à la livraison, et constituent un support de la traçabilité. Ils permettent une meilleure gestion physique des produits, en réduisant par exemple les stocks, tout en améliorant la...
La géline de Touraine
Étude de cas - 18 pages - Marketing tourisme
La région tourangelle est réputée pour sa gastronomie. En effet, la Touraine est très exigeante en ce qui concerne la qualité des produits proposés au consommateur. Les élevages de cette région sont tous issus de traditions lointaines qui représentent le quart de sa production agricole. Pour...
Marketing sensoriel. L'Occitane en Provence. Etude d'un point de vente
Étude de cas - 9 pages - Marketing sensoriel
C'est en 1976, qu'Olivier Baussan a créé L'OCCITANE, et la première boutique s'est ouverte en 1980, à Volx, petite ville de Haute-provence, située à côté de Manosque. Manosque, où une dizaine d'années plus tard, l'expansion de la marque Occitane dans le monde, ses filiales...
Comparaison du e-visual merchandising de deux groupes de luxe italiens
Étude de cas - 9 pages - Marketing luxe
Sur un plan purement marketing, il y a un certain nombre de choses qu'Internet ne peut pas faire. Mais il y a également d'autres choses que la distribution classique en point de vente ne permet pas de faire. Aussi, de nos jours, le site internet devient un élément complémentaire quelque soit...
Dossier : les centres d'appels
Étude de marché - 12 pages - Marketing des services
En vogue depuis quelques années, les centres d'appels sont devenus symboles de la tertiarisation croissante de l'économie, mais aussi d'une nouvelle conception des relations client/ entreprise. Un centre d'appels est une structure reposant sur la télécommunication et l'informatique, permettant à...
Etude de Gillette Fusion
Étude de cas - 7 pages - Marketing produit
Gillette appartient à la multinationale américaine Procter et Gamble, spécialisée dans les biens de consommation courante (hygiène et produits de beauté notamment). Le groupe a réalisé un chiffre d'affaires supérieur à 68 milliards de dollars en 2006. La fusion avec Gillette Company (qui possède...
La société "Labeyrie"
Analyse financière - 29 pages - Contrôle de gestion
LABEYRIE comme nous le savons appartient au secteur de l'agro-alimentaire, secteur en éternelle mutation et restructuration et régi par les exigences de plus en plus complexes des consommateurs (qualité, sécurité, innovations, traçabilité). De plus LABEYRIE est, à l'origine, une...
Analyse juridique de l'affaire Executive Life, 2008
Étude de cas - 10 pages - Droit des affaires
Dans le cadre de cette étude concernant l'affaire « Executive life », au travers duquel le droit pénal, civil et administratif seront présentés, nous pouvons voir à quel point la délinquance financière est importante, organisée, et généralement transfrontalière. Toutefois les conséquences de tels...
L'internationalisation de Schobrunn à Taïwan
Étude de marché - 18 pages - Stratégie
Le marché des produits capillaires en Chine est en pleine croissance et se constitue aussi bien de marques chinoises que de marques étrangères. En effet, la Chine attire, elle représente un pays avec un fort potentiel de développement, un marché estimé à 50 milliards de yuans avec une croissance...
Concept de la franchise "La Belle Bio": création et documents juridiques d'une franchise de services
Étude de cas - 11 pages - Management organisation
Le concept qui vous est présenté est une franchise de service. Il s'agit d'un restaurant d'un nouveau genre appelé La Belle Bio. Le concept repose sur trois éléments clés : - L'utilisation exclusive de produits issus de l'agriculture biologique du label AB. - Un engagement envers le commerce...
