Etudes & Analyses

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 Sécurité alimentaire

Sécurité alimentaire

  

Nos documents

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21 Fév 2009

Organisation de l'entreprise Monoprix

étude de cas de 24 pages - Management organisation

L’enseigne fut créée il y a plus de soixante-dix ans. En effet, en 1932, Théophile Bader, créateur des galeries Lafayette, fonde les magasins populaires monoprix. D’abord appelé Noma, il est rebaptisé Monoprix pour mettre en avant le prix unique bas, principal atout de l’enseigne....

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21 Oct 2009

Le convenience store ou l'illustration du passage d'une distribution de masse à un commerce de précision - le cas du groupe Casino

Mémoire de 42 pages - Marketing distribution

Depuis son avènement dans les années 60, la grande distribution française a connu de profondes mutations, tant dans ses formes d’organisation que dans son rapport aux consommateurs et à son marketing mix. La révolution commerciale, engendrée par la création et la diffusion du format de...

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30 Mar 2010

Les marques de distributeurs sont-elles une opportunité pour les marques nationales ?

Mémoire de 75 pages - Marketing distribution

Une marque de distributeur est créée et gérée par une enseigne de distribution. On ne la trouvera que dans les points de vente de l’enseigne. A l’origine, les marques de distributeurs étaient uniquement utilisées comme réponse aux discounters, elles avaient pour principal but de faire...

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29 Juin 2010

L'échec du yaourt "Essensis" de Danone sur le marché français - "le yaourt qui nourrit la peau de l'intérieur"

étude de cas de 25 pages - Marketing produit

Chocolats anti-âge , eau bronzante, marshmallows au collagène … Lors du lancement en février 2007 du yaourt Essensis de Danone, la cosmétonutrition ou dermonutrition semblait avoir le vent en poupe. Pourtant, le 1er mars 2009, Danone stoppe la commercialisation du yaourt promettant "une...

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25 Août 2010

L'huile d'olive et la distribution sur le marché français

étude de marché de 62 pages - Marketing produit

L’augmentation de la consommation d’huile d’olive en France et les perspectives de croissance à venir aiguisent les appétits des industriels et des distributeurs qui se livrent une véritable bataille. L’huile d’olive est devenue un produit de grande consommation que les...

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22 Fév 2011

Stratégie de l'entreprise Panzani (2010)

étude de marché de 17 pages - Marketing produit

L’entreprise Panzani a été fondée en 1941 par Giovanni Ubaldo Panzani, un Italien né en 1911 qui a pris la nationalité française en 1929. En 1940, il décide de se lancer sur l’ancien métier de son père. Il s’installe dans le grenier de ses beaux-parents et fabrique des pâtes...

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03 Fév 2010

Etude de l'entreprise Unilever : analyse économique, sociale et sociétale

étude de cas de 27 pages - Marketing produit

Le secteur de l'agro alimentation :L'industrie alimentaire se situe au premier rang des industries de l'UE-25 avec 13,6 % du chiffre d'affaires manufacturier total (815 milliards d'euros pour l'UE- 25). Par rapport à l'année précédente, on remarque, pour le secteur alimentaire :-...

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05 Juin 2013

L'évolution du métier de chef de rayon

Mémoire de 18 pages - Management organisation

L’établissement de la rue des jardins dont Geoffroy Guichard devient en 1892 seul propriétaire, est à l’origine le Casino Lyrique de Saint-Etienne. Fermé pour cause de mœurs légères en 1858, il est ouvert à nouveau en 1860. Son premier acquéreur, M. Bréchard, le transforme en...

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16 Jan 2018

Analyse PESTEL de la grande distribution

étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

La grande distribution désigne l'ensemble des activités de commerces mettant à la disposition d'une clientèle de consommateurs des biens et des services dans une surface de vente donnée. Ce secteur comprend également la vente en ligne, appelée aussi e-commerce, qui tend à progresser de manière...

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04 Mai 2004

Dossier de vente : le cas BSN Glasspack

étude de cas de 16 pages - Stratégie

BSN GLASSPACK est leader sur le marché européen pour la bière et les spiritueux, numéro 2 pour le vin, les boissons sans alcool et les pots alimentaires. BSN GLASSPACK se présente enfin comme une entreprise dynamique et innovante qui crée plus de 1000 nouveaux modèles par an. Par...

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09 Mai 2006

Etude de marché et création d'un nouveau produit : Nestlé

étude de marché de 23 pages - Marketing produit

Le célèbre petit-déjeuner à la française, communément appelé "continental" à l’étranger, et dans lequel on retrouve l’indémodable combinaison Tartine, Beurre, Confiture et Café se voient aujourd’hui peu à peu rattraper par de nouveaux gestes alimentaires. Sur l’ensemble...

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19 Déc 2006

Monoprix : Dans ville, il y a vie

étude de cas de 27 pages - Marketing distribution

C’est un jour de 1932 que commence l’Histoire Monoprix, situé en plein cœur d’une ville du nord-est de la France, Rouen. Ce magasin d’un nouveau genre, est l’aboutissement d’une idée née entre Max Heilbronn et Théophile Bader, fondateur des Galeries Lafayette,...

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04 Oct 2007

Dossier : les marques de distributeur

étude de marché de 37 pages - Marketing distribution

Dans le secteur français de la grande distribution, les nouvelles réformes réglementaires, mais également les nouvelles formes de concurrence ont modifié le comportement des entreprises. A partir de 1996, la loi Raffarin est apparue pour limiter le développement des surfaces de ventes afin de...

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07 Nov 2007

La stratégie Danone

étude de cas de 19 pages - Stratégie

L’industrie agroalimentaire française qui affiche en 2006 un Chiffre d’Affaires de près de 140 Milliards d’euros a encore été classée cette année l’industrie la plus active de France devant celle de l’automobile. En effet, cette industrie qui sollicite le travail de 419...

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07 Jan 2008

Carrefour au Mexique et en Chine: Raisons d'un succès et d'un échec

étude de cas de 17 pages - Marketing international

A Annecy, Marcel Fournier exploite un « grand » magasin issu de la transformation d’une mercerie fondée en 1822. Dès 1946, à l'occasion de voyages qu'il effectue aux Etats-Unis il a pu observer le développement des « supermarkets », grandes surfaces implantées à la périphérie des villes. De...

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28 Mai 2008

Etude de management international : Danone

étude de cas de 11 pages - Management organisation

Danone souhaite être leader du marché alimentaire. En effet, le groupe aspire à occuper la première place mondiale dans les secteurs de l'eau, des biscuits et des produits laitiers frais. Ce choix se justifie par une croissance dans ces trois secteurs supérieurs à la moyenne sectorielle....

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18 Déc 2008

La grande distribution au Maghreb

étude de marché de 32 pages - Marketing international

Le Maghreb est la région d’Afrique du Nord comprise entre la mer Méditerranée, le Sahara et l’océan Atlantique. Il est composé de cinq pays : le Maroc, l'Algérie, la Tunisie, la Libye et la Mauritanie. Dans notre étude, nous nous intéresserons aussi au cas de l’Egypte. Nous allons...

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12 Jan 2009

Comportement du consommateur et consommation "bio"

étude de cas de 15 pages - Marketing consommateur

Ces dernières années, les consommateurs se sont rapprochés des produits du terroir afin de retrouver des saveurs naturelles. Ils souhaitent connaître la façon de cultiver les produits consommés et sont influencés par les actions envers l’environnement mises en place par les marques et les...

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05 Fév 2009

Stratégie et ressources humaines en hard discount

étude de cas de 14 pages - Stratégie

Le hard discount est un magasin de libre-service à dominante alimentaire qui se caractérise par des prix en dessous de la moyenne, une petite surface de vente et un assortiment de produits restreint (en moyenne, moins de 600 m² de superficie pour moins de 1.000 références, soit environ 10...

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16 Juin 2009

Analyse du secteur des plats préparés en vue du lancement d'un produit par Casino Cafétéria

étude de marché de 23 pages - Marketing distribution

Le mode de consommation que le monde moderne impose progressivement à ses sujets est calqué sur le modèle capitaliste : rapidité/efficacité/rentabilité. Ce mode de consommation a permis bon nombre d’innovations dans le secteur de l’alimentaire pendant les 3 dernières décennies....

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28 Fév 2010

Stratégie d'entreprise - l'exemple de Danone

étude de cas de 20 pages - Stratégie

L’entreprise Danone, originairement Boussois-Souchon-Neuvesel, a débuté son activité commerciale dans le domaine de la verrerie en créant et commercialisant des produits attachés au verre plat et au verre d’emballage. Cependant, après une analyse des domaines d’activité stratégique...

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24 Juin 2010

Les cosmétiques "bio"

Analyse sectorielle de 52 pages - Marketing produit

A l’origine, les produits bio étaient réservés à une « élite » de la population en raison de leurs prix souvent élevés. Peu à peu, nous avons assisté à une démocratisation du bio. Ce fut d’abord le cas avec les produits alimentaires, puis les vêtements, et maintenant les...

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04 Nov 2010

Stratégie et communication du groupe Barilla

étude de cas de 34 pages - Stratégie

L’histoire de Barilla débute au 19e siècle, plus précisément en 1877 par l’ouverture d’une boulangerie par Pietro Barilla dans la ville de Parme. C’est au début du 20e siècle que Barilla est devenue une petite industrie spécialisée dans la fabrication des pâtes...

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18 Août 2012

Le secteur des magasins populaires: un secteur aux performances contrastées

étude de cas de 13 pages - Stratégie

Les magasins populaires regroupent les points de vente réalisant plus de 65% de leur chiffre d’affaires avec la vente de produits alimentaires et dont la superficie est comprise entre 400 et 2 500 m2 (selon la définition de DAFSA ETUDES). Ce type de commerce est organisé autour de...

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25 Jan 2004

Investir en Slovénie: étude de marché

étude de marché de 55 pages - Stratégie

Il est donc nécessaire de s'intéresser aux critères d'accessibilité du marché qui recensent les obstacles de toute nature à l'introduction sur ce marché, aux critères de potentialité qui évaluent la situation économique, politique et financière slovène ainsi qu'aux critères de sécurité...

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30 Août 2006

Analyse stratégique d'un marché : le matériel de ski

étude de cas de 30 pages - Stratégie

Le but de ce document est d’effectuer une analyse stratégique d’un marché concernant les biens de consommation des ménages (alimentaire, équipement de la personne, équipement de la maison, loisirs). J’ai choisi le marché du ski, plus précisément les équipements (skis,...

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13 Déc 2006

La BioCosmétique

étude de cas de 15 pages - Stratégie

Dans le cadre de mon activité au sein du Groupe Gillette France , j’ai acquis des connaissances et une vision du secteur des produits de soin et cosmétiques diffusés en GMS . Lorsque la polémique sur les composants chimiques a éclaté, j’ai décidé de m’intéresser à cette question...

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20 Mar 2008

Dans quel cas le consommateur considère-t-il les aspects nutritionnels d'un produit et sous quelle condition s'intéresse-t-il plutôt à son image ?

étude de marché de 15 pages - Marketing consommateur

Durant les dernières décennies, un sentiment de manque de temps est apparu chez les gens dans les sociétés industrialisées (Zuzanek, Becker, & Peters, 1998). Ces populations ont l’impression de ne pas disposer d’assez de temps pour effectuer ce qu’elles ont à faire. Ce concept...

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30 Mar 2008

Le hard discount

Mémoire de 63 pages - Management organisation

Le hard discount envahit inexorablement tous les domaines de la consommation : les supérettes Aldi et Lidl, les compagnies aériennes EasyJet et Ryanair, La Halle !, H&M ou Vet Affaires dans le textile, l’opérateur Free dans la téléphonie et Internet, BricoDépôt pour le...

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03 Avr 2008

La Grande Distribution - une analyse stratégique illustrée

étude de cas de 15 pages - Stratégie

On identifie cinq grands types de magasin dans le secteur de la grande distribution : Les Hypermarchés : ces magasins de très grandes surfaces mesurent plus de 2500 m² et représentent plus de 50% du marché de la grande distribution en France. Ils se distinguent par une très grande variété de...