Etudes & Analyses

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 Sécurité alimentaire

Sécurité alimentaire

  

Nos documents

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07 Juil 2016

Analyse de la stratégie RSE de Nutella

étude de cas de 8 pages - Marketing produit

Le Nutella est un produit à part entière dans les rayons des distributeurs français. En effet, cette célèbre pâte à tartiner est présente dans 90% des foyers français et représente une consommation annuelle de 75 000 tonnes. Le processus de fabrication reste complexe et particulièrement secret,...

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24 Fév 2004

Les fonds éthiques

Mémoire de 36 pages - Management organisation

Un « fonds éthique » est un produit composé de valeurs "socialement responsables", s'attachant par exemple à la dimension citoyenne des entreprises et à leur contribution au développement durable en particulier. L'objectif du fonds éthique est donc d'associer performance financière et...

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18 Août 2004

La stratégie du groupe Adhésion

étude de cas de 32 pages - Stratégie

Faisant partie intégrante de l'entreprise et ayant observé la manière dont le groupe s'adapte à son marché et son environnement dans des domaines tels que le management, la diffusion de son image, l'organisation de l'entreprise, l'offre sur son marche ainsi que sa concurrence, il m'a semblé...

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03 Déc 2007

Plan de Communication: La Geline de Touraine

étude de cas de 16 pages - Communication

La Géline de Touraine, appelée « La Dame Noire », fait partie des 154 races de poules en France dont la majorité des élevages se trouve dans le département de l’Indre et Loire, dans la région Centre. Dans le contexte actuel de crise sans précédent sur le secteur avicole, il semble...

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02 Mar 2008

Société Prodis, entrepôts de vins pour le Groupe Carrefour (2006)

étude de cas de 25 pages - Marketing distribution

PRODIS est une entreprise du groupe Carrefour spécialisée dans le secteur du vin. Cette entreprise exerce trois principaux métiers au sein du groupe Carrefour, ce qui lui confère une situation assez particulière, voire paradoxale : Centrale d’achat grande distribution pour l’ensemble...

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12 Déc 2008

La restauration collective et Elior

étude de marché de 25 pages - Marketing produit

Un employeur de toute entreprise de plus de 25 salariés doit obligatoirement fournir à ses salariés un moyen de restauration : soit un restaurant collectif propre à l’entreprise ou partagé avec d’autres sociétés, ou soit l’attribution de ticket restaurant. Avenance est une...

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17 Fév 2009

Management des opérations du groupe Panzani : relation avec les distributeurs et les consommateurs

étude de cas de 22 pages - Marketing produit

Les clients du groupe Panzani sont bien sûr la grande distribution dont Carrefour, Auchan, Casino ... Cela fait une dizaine de clients au total. Mais ce sont aussi ses concurrents du fait de leurs propres marques. Cela constitue 80% du chiffre d’affaires du groupe, et 80% du CA de la grande...

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18 Mai 2010

La nouvelle politique de communication de McDonald's - sa marque et son site Internet

étude de cas de 19 pages - Communication

L’entreprise McDonald’s ou « Macdo » pour les initiés, est la plus grande chaîne de restauration rapide dans le monde. Cinquième marque mondiale, elle est aujourd’hui devenue un nom commun, vectrice de nouveaux comportements et de certaines valeurs américaines. Notons pour...

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05 Oct 2010

Analyse de la stratégie e-business de la société Picard

étude de cas de 13 pages - E-commerce

Picard Surgelés est une entreprise française agroalimentaire créée en 1906 par Raymond Picard. Picard est le leader de la distribution de surgelés en France avec 1000 produits (dont 250 nouveautés par an) commercialisés par an et un réseau de distribution de 800 magasins sur tout le territoire....

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17 Mai 2011

Lancement d'une gamme de pro biotiques au Chili

étude de marché de 18 pages - Marketing international

Etude pour l'introduction d'une gamme de probiotiques destinée aux femmes obèses ou en surpoids au Chili. Etude réalisée pour l'entreprise de produits laitiers, KAiku. Etude du marché chilien dans une première partie, avec l'analyse SWOT, les facteurs clés de succès de l'entreprise, la matrice...

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06 Déc 2011

Présentation et stratégie du groupe Elior : restauration sous contrat

étude de cas de 30 pages - Stratégie

En France, tout employeur d’une entreprise de plus de 25 salariés est dans l’obligation de fournir à ses salariés un moyen de restauration : cela peut être un restaurant collectif propre à l’entreprise, il peut également être partagé avec d’autres entreprises ou bien...

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03 Mai 2012

Les détracteurs de Coca-Cola

étude de cas de 15 pages - Communication

L’objectif de ce dossier est de sensibiliser vos équipes de communication aux méthodes, arguments et messages des détracteurs qui peuvent prendre la parole contre vos intérêts, dans les médias, la société civile, politique ou professionnelle, ou agir directement auprès de vos clients ou...

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13 Avr 2006

Le marché de la viennoiserie

étude de marché de 13 pages - Marketing produit

Présentation du marché de la viennoiserie : analyse de la structure du marché et des différents acteurs. Document de 3300 mots.

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15 Jan 2014

Projet de développement d'une unité commerciale Intermarché

étude de cas de 15 pages - Stratégie

Le groupement des Mousquetaires est un distributeur qui regroupe des entrepreneurs et chefs d’entreprise indépendants qui sont propriétaires de leurs points de vente et entièrement responsables de leur gestion. Le groupe est géré directement par ses propres adhérents, ce qui lui garantit...

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23 Jan 2014

Etude marketing du marché du tourisme : le cas du Club Med (2010)

étude de cas de 36 pages - Marketing tourisme

Le Club Méditerranée, créé en 1950 par Gérard Blitz, ancien résistant français, est devenu au fil des ans la référence des vacances en villages, que ce soit en France ou dans le reste du monde. Présent sur les 5 continents, le groupe bénéfice en effet d’une large présence sur...

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20 Jan 2004

Politique de distribution: le groupe Auchan

étude de cas de 19 pages - Marketing distribution

Auchan renforce aujourd'hui ses implantations : en effet, en ce qui concerne les hypermarchés français, des magasins ont été rajoutés au réseau. En outre, l'Europe du Sud constitue la zone de véritable activité européenne d'Auchan, l'Espagne se place en effet dans une dynamique de croissance et...

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18 Août 2006

Chèvre d'or: simulation de positionnement produit

étude de cas de 12 pages - Marketing produit

« Chèvre d’or » est un produit nouveau destiné à se faire plaisir au quotidien en consommant un bon fromage de chèvre exotique sans pour autant s’embarrasser des inconvénients et des contraintes (odeur désagréable au frigo, séchage du produit,…). Pour mieux découvrir ce nouveau...

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08 Nov 2010

Le marché du bonbon en France

Analyse sectorielle de 25 pages - Marketing produit

Jusqu’au 14ème siècle, les bonbons furent uniquement vendus chez les apothicaires et dans les magasins d’épices ; mais dès que le sucre arriva de façon régulière tout changea. On l’employa pour les bonbons dont les fabrications devinrent l’affaire de spécialistes. Depuis rien...

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24 Juin 2008

Etude marketing et stratégique de Nestlé Waters

étude de marché de 47 pages - Marketing produit

Etude marketing et stratégique consacrée à Nestlé Waters. Elle décrit l'environnement du marché de l'eau en bouteille, le groupe Nestlé et plus particulièrement Nestlé Waters et fait l'analyse du marché avec ses concurrents, des consommateurs, etc.. Présence de nombreux schémas et tableaux.

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18 Nov 2010

Lancement d'un produit innovant : une salade de fruits exotique dans un format individuel

étude de marché de 40 pages - Marketing produit

Dans notre recherche d’idées, nous avons décidé de créer un produit authentique, sain ainsi qu’apportant des bienfaits nutritionnels. C’est alors que les fruits nous sont apparus comme une évidence, fallait-il encore trouver les ingrédients, le mode de consommation ou encore si le...

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19 Oct 2015

La place des vins étrangers sur les cartes des restaurants

Mémoire de 39 pages - Marketing produit

Avec près de 767 litres de vin consommés chaque seconde dans le monde, il s’agit de l’une des boissons les plus populaires au monde. Le vin est une boisson millénaire. Son élaboration remonte à 3000 ans av. J-C en Égypte. Son élaboration s’est ensuite répandue en Europe et en Asie....

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02 Nov 2004

La diffusion d'odeurs dans les points de vente: influence sur le comportement des consommateurs

Mémoire de 102 pages - Marketing sensoriel

Nous essayerons donc de savoir quel est l'impact de diffusion d'une odeur dans un point de vente sur le comportement des consommateurs, et quels sont les bénéfices que peut en retirer une entreprise de distribution. Avant de répondre à ces questions, nous nous intéresserons au cadre...

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15 Nov 2004

Etude de cas : Les délices de Tatie Dany : le marché des biscuits

étude de cas de 44 pages - Marketing produit

Le marché des biscuits en France est très compétitif. Avec un chiffre d'affaires approchant 1,5 milliards d'euros chaque année, la France a toujours été au cours des dernières années dans le Top 5 des premiers marchés du monde (en 1997, elle était le 4ème marché du monde). Seuls les États-Unis,...

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19 Mar 2006

Stratégie du groupe Heineken

étude de cas de 17 pages - Stratégie

L'industrie brassicole est une industrie très rentable, cependant les marchés européens, japonais et nord-américains, sont largement arrivés à maturité. La baisse de consommation de bières, toutes marques confondues, est un phénomène constant depuis dix ans. Depuis le début de l'année 2005, les...

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18 Avr 2007

La promotion de la Bretagne à travers les marques et les labels

étude de cas de 120 pages - Marketing tourisme

Les nouvelles dénominations de l’espace touristique (marques, labels) traduisent les modalités contemporaines du maillage territorial par les marques en réseaux (Plus beaux villages de France, Stations vertes de campagne, stations voile…). Ils constituent pour un produit touristique...

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05 Oct 2007

Comparaison de la filière orange entre l'Afrique du Sud et le Brésil

étude de marché de 17 pages - Marketing international

La production mondiale d’agrumes s’est élevée pour la saison 2003/2004 à 93.5 millions de tonnes ce qui classe ce groupe de produits en tête de la production fruitière mondiale. Cinq pays dominent le secteur productif : le Brésil, les Etats-Unis, la Chine, le Mexique et l’Espagne....

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14 Déc 2007

Marché du petit déjeuner: Les biscuits LU du petit déjeuner

étude de marché de 6 pages - Marketing produit

Le chiffre d’affaires du pôle Biscuits et Produits Céréaliers de DANONE a progressé en 2002 de +2,4%. Le chiffre d’affaire pour les biscuits et produits céréaliers en 2004 s’élevait à plus de 3 milliards d’euros. Les investissements n’ont cessé d’augmenter depuis...

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08 Mai 2008

Nestlé, processus d'intégration d'un DAF

étude de cas de 9 pages - Ressources humaines

Commençant avec la production d’un lait en poudre pour bébés, Nestlé a toujours attaché de l’importance aux principes et aux valeurs humaines. C’est d’ailleurs comme cela qu’il est devenu le premier groupe mondial en produits laitiers et en eaux en bouteille. Comme...

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16 Avr 2009

Analyse du secteur des sacs de courses dans la perspective de l'introduction d'un nouvel entrant

Mémoire de 20 pages - Marketing produit

L’objectif de ce mémoire est d’établir une stratégie valable si l’on se place comme un nouvel entrant sur le marché des sacs de courses français. Or pour établir cette stratégie, il nous faut d’abord connaître les deux attraits du marché. D’un côté la concurrence déjà...

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16 Déc 2009

Diagnostic stratégique de Gillot, maître fromager (2006)

étude de cas de 22 pages - Marketing produit

La laiterie de Saint-Hilaire de Briouze fut fondée en 1912. Après quelques années d’existence Jacques Gillot en 1938 reprend la société et change son nom, elle devient alors la Société Gillot, et se développe dans secteur du fromage et plus particulièrement dans le dans le camembert...