Etudes & Analyses

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 Sécurité alimentaire

Sécurité alimentaire

  

Nos documents

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13 Mai 2011

Logistique d'entrepôt: optimisation d'une plate-forme logistique lors de sa mise en place

Mémoire de 45 pages - Logistique

La logistique représente l'ensemble des activités et des moyens relatifs au déplacement des marchandises. Nous la retrouvons au stade de la fabrication, de l'emballage, du stockage ou de la manutention, mais également au niveau du transport, du dédouanement et de la gestion des...

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24 Août 2011

Les risques psychosociaux : comment permettre aux entreprises de les comprendre et d'agir ?

Thèse de 98 pages - Ressources humaines

C'est en lisant un article sur les suicides au travail, que j'ai décidé de faire des risques psychosociaux mon sujet de thèse. Sans même aller jusqu'à parler de suicide, sans même pointer du doigt telle ou telle entreprise, il suffit souvent juste de prendre le temps d'observer ce qui se passe au...

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08 Nov 2007

La santé et la souffrance au travail

Mémoire de 96 pages - Ressources humaines

Afin de proposer des éléments de réponse aux entreprises nous décrirons la situation de la santé au travail en France qui a conduit à l'augmentation des troubles musculosquelettiques, que nous étudierons par ailleurs. Nous expliquerons ensuite les notions de "management de la santé et de la...

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28 Avr 2008

Description, organisation, fonctionnement et stratégie du groupe ARCELOR MITTAL

étude de cas de 29 pages - Stratégie

Synthèse complète du groupe ARCELOR MITTAL. En effet il décrit en détail, l'historique de ce géant de l'acier, mais plus encore, il présente également quels sont les acteurs de cette entreprise, ainsi que sa stratégie de développement et sa position commerciale. De plus ce document décrit...

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23 Mar 2009

Les états financiers du Groupe Air Liquide

Analyse financière de 17 pages - Finance

Fondé en 1902, le Groupe Air liquide s'est progressivement imposé comme le numéro un mondial des gaz industriels et médicaux, avec près de 37 000 salariés à travers le monde. Il fournit oxygène, azote, hydrogène et bien d'autres gaz à l'ensemble des secteurs de l'industrie et de la santé. Parce...

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03 Mar 2008

Projet d'accueil et contrat de travail à durée indeterminée de l'assistante maternelle agréée

Contrat type de 25 pages - Droit du travail

La mensualisation comprend le paiement des journées de formation et des jours fériés. Elle implique le paiement des congés payés. Selon les circonstances intervenues au cours du mois considéré, ce salaire peut être majoré (heures supplémentaires,...) ou minoré (absences de l'enfant ou de...

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14 Nov 2008

La rotation des auditeurs et la qualité des comptes

Mémoire de 92 pages - Comptabilité

Les investigations lancées suite à la vague de scandales financiers qui ont bouleversé le monde au cours de la dernière décennie du siècle passé, ont culpabilisé des dirigeants de certaines des plus grandes multinationales. Ceux-ci ont avoué avoir été fraudeurs, tantôt en gonflant leurs profits,...

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21 Août 2009

Etude de marché sur Danone et le yaourt

étude de marché de 25 pages - Marketing produit

Les produits laitiers sont sous le coup de diverses réglementations, obligations, lois...Celles-ci sont instaurées par les organes du gouvernement français ou l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé).Cependant, aujourd'hui, les directives européennes ont pris le pas sur les dispositions...

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26 Jan 2004

Les produits bio

étude de marché de 106 pages - Marketing produit

Il convient dans un premier temps d'effectuer une analyse de la filière biologique. L'objet du premier chapitre consistera à présenter l'agriculture biologique et ses évolutions en faisant apparaître ses faiblesses et menaces et pour finir, l'implication des institutions dans l'organisation de...

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27 Juil 2006

Marques de distributeur versus Marques nationales

étude de marché de 87 pages - Marketing distribution

Il est loin le temps où le consommateur ne connaissait que des marques comme Nescafé, Evian, Poulain… Tout consommateur a encore en tête cette fameuse publicité et musique pour la boisson Ricoré qui est « l’amie de notre petit déjeuner ». Il est loin aussi le temps où seules les...

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31 Déc 2007

L'enseigne Carrefour

étude de cas de 49 pages - Management organisation

La faculté d’innovation récurrente fait donc de Carrefour une entreprise intéressante dans l’optique d’une étude sur la transnationalisation d’une firme on peut présenter ainsi Carrefour à partir du moment où elle exerce un contrôle fort sur ses activités à l’échelle...

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18 Fév 2008

Analyse Auchan Meriadeck

étude de marché de 44 pages - Marketing distribution

Créé en 1980, le centre commercial Mériadeck est en plein cœur de l'agglomération bordelaise. Cet ensemble est formé de différentes enseignes commerciales dont l'hypermarché Auchan. La position géographique du centre commercial donne à Auchan un avantage concurrentiel exceptionnel: Auchan...

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19 Juin 2009

Diagnostic stratégique : Danone, les raisons d'un succès

Mémoire de 78 pages - Stratégie

L'entreprise Danone, ex-BSN, est un exemple de réorientation stratégique complet puisqu’initialement présent dans la production de bouteilles en verre, le groupe Danone s'est progressivement orienté vers le domaine de l'alimentation pour devenir un des acteurs majeurs de ce secteur en...

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09 Juil 2009

Visite d'une enseigne du groupe Metro : analyse globale de l'entreprise et de sa politique

étude de cas de 39 pages - Marketing distribution

Dans le cadre de notre formation initiale, nous avons l’occasion de faire des visites en entreprise. De ce fait, nous sommes allés visiter l’enseigne Metro de Sotteville-Lès-Rouen ce mardi 2 octobre. Cette visite nous a permis de comprendre la politique d’entreprise de Metro ainsi...

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07 Avr 2010

Le sucre et les édulcorants - la marque Canderel

Mémoire de 140 pages - Management organisation

La société Merisant produit et commercialise Canderel et se positionne comme le leader dans le secteur des édulcorants, en détenant plus du tiers de marché, estimé à 1,2 milliard de dollars. Malgré une baisse du chiffre d’affaires dans le secteur de l’édulcorant (- 2,2 % en 2007), nous...

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18 Avr 2011

La gestion de la qualité dans le domaine agroalimentaire: cas de l'entreprise CBGS

étude de cas de 30 pages - Logistique

Il est très courant de décrire la qualité comme la satisfaction du client. La qualité est donc relative, car elle est en fonction des exigences des clients. Dans le cadre de la gestion de la qualité, du point de vue industriel, la qualité est une cible dont les critères sont précisément fixés....

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05 Déc 2011

Marketing de la distribution de détail : étude de cas Metro cash & carry

Mémoire de 29 pages - Marketing distribution

Métro, au travers de toutes ses enseignes, emploie environ 270 000 personnes. Pour l’activité Cash and Carry, le nombre d’employés Métro/Marko est d’environ 80 000 personnes à travers le monde. Au niveau français, pour la même activité, on compte 9 300 salariés répartis dans 84...

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24 Mai 2007

Présentation du groupe Carrefour

Fiche de 24 pages - Marketing produit

La concurrence entre les entreprises est très importante aujourd'hui. Certaines sont fragiles car elles répondent à une demande qui est elle-même fragile. En effet, parfois, le besoin est parfois de courte durée et peut s'estomper à tout moment via une modification de réglementation, l'apparition...

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03 Oct 2007

Le café et le commerce équitable

Mémoire de 112 pages - Marketing produit

Mémoire traitant du rapport entre le marketing et le commerce équitable, et plus particulièrement la production de café : comment concilier les lois du marketing et un commerce respectueux ? Le commerce équitable doit-il utiliser les mêmes moyens que les marques de grande consommation ? S'aligner...

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22 Nov 2007

Le marketing et les craintes du consommateur

Mémoire de 74 pages - Marketing consommateur

Mémoire aidant à comprendre comment un sentiment initialement individuel, tel que la peur, a réussi à prendre autant d'ampleur. Par la suite, l'étude se focalisera sur la place du marketing et de la publicité dans les schémas de crainte du consommateur. Enfin, le passage du consommateur au...

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11 Sep 2009

Les produits biologiques sont-ils l'avenir des pays en développement ?

étude de cas de 30 pages - Marketing produit

Nous sommes parties du constat que la place des produits biologiques dans les circuits de vente et leur consommation ne cessent d'augmenter. Le phénomène est observable dans les grandes surfaces où les rayonnages bios se sont étalés mais aussi en ce qui concerne le nombre de points de vente et de...

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04 Avr 2011

Quelles stratégies marketing pour améliorer l'attractivité d'Auchan Mériadeck ?

étude de cas de 38 pages - Marketing distribution

Créé en 1980, Auchan Mériadeck n'a cessé de se développer. Cependant, seulement du fait de son emplacement : il se différencie non seulement de ses concurrents mais aussi des 120 autres hypermarchés français du Groupe Auchan. En effet, il est l'un des rares hypermarchés à se situer en...

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08 Oct 2008

Les produits allégés

étude de marché de 24 pages - Marketing produit

Le principe des produits « lights » consiste à diminuer l’apport de calories présent dans les aliments. Il existe ainsi trois grandes catégories de produits allégés : - ceux dans lesquels on a diminué la quantité de corps gras (lipides). Pour ce faire, on utilise des matières premières...

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01 Oct 2010

Implantation d'une entreprise avicole au Bénin

Mémoire de 37 pages - Marketing distribution

La mondialisation est le processus d'ouverture de toutes les économies nationales sur un marché devenu planétaire. Celle-ci est favorisée par l'interdépendance entre les hommes, la libéralisation des échanges avec l’ouverture des frontières, la fluidité des mouvements financiers, ou encore...

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11 Nov 2010

Stratégie interne et externe de la grande distribution, analyse du groupe Auchan et de 18 autres enseignes

étude de cas de 40 pages - Management organisation

En l’espace de quarante cinq ans, Auchan est devenu l’un des principaux groupes de distribution dans le monde. Depuis le premier magasin ouvert à Roubaix en 1961, l’enseigne ne cesse de se développer. Fondé par monsieur Gérard Mulliez dans le quartier des Hauts Champs (qui donna...

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27 Mai 2009

Etude du marché de la framboise

étude de marché de 67 pages - Marketing produit

Une augmentation régulière de la demande du fruit et des produits à base de fruits a été constatée dans le monde entier ces dernières années.

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12 Oct 2010

Développement Commercial et Marketing : analyse du groupe Auchan et de ses concurrents

étude de cas de 50 pages - Marketing produit

En l'espace de quarante cinq ans, Auchan est devenu l'un des principaux groupes de distribution dans le monde. Depuis le premier magasin ouvert à Roubaix en 1961, l'enseigne ne cesse de se développer. Fondé par monsieur Gérard Mulliez dans le quartier des Hauts Champs (qui donna son nom à...

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27 Sep 2013

La marque Bio Village de Leclerc

étude de cas de 52 pages - Marketing produit

Le secteur de la grande distribution a subi une profonde restructuration ces dernières années, face à l’évolution de la consommation et des comportements d’achat des consommateurs. Par conséquent, le modèle « classique » de la grande distribution a été forcé de subir de nombreuses...

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12 Juil 2014

Action de communication pour la marque "Bio village"

étude de cas de 70 pages - Communication

Le secteur de la grande distribution a subi une profonde restructuration ces dernières années, face à l’évolution de la consommation et des comportements d’achat des consommateurs. Par conséquent le modèle « classique » de la grande distribution a été forcé de subir de nombreuses...

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05 Jan 2008

Diagnostic international : stratégie d'expansion de Carrefour en Asie

étude de cas de 48 pages - Stratégie

Dernièrement le groupe Carrefour a inauguré son millième magasin au monde en Chine. D’un autre côté, ses huit hypermarchés au Japon ont été cédés au groupe nippon Aeon. Un tel paradoxe au sein d’un même continent nous pousse à nous interroger sur la stratégie du géant français en Asie....