Etudes & Analyses

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 Habitudes alimentaires

Habitudes alimentaires

  

Nos documents

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19 Sept. 2007

Le marketing ethnique : analyse aux USA, est-il possible en France ?

Mémoire de 76 pages - Marketing produit

Mémoire basé sur le marketing ethnique aux USA et ses éventuelles transpositions en France. Etude des caractéristiques des deux populations et prend en compte des extraits bibliographiques mais aussi des interviews. Les secteurs d'activités retenus sont multiples : agro alimentaires,...

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16 Janv. 2018

Analyse PESTEL de la grande distribution

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

La grande distribution désigne l'ensemble des activités de commerces mettant à la disposition d'une clientèle de consommateurs des biens et des services dans une surface de vente donnée. Ce secteur comprend également la vente en ligne, appelée aussi e-commerce, qui tend à progresser de manière...

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26 juil. 2004

Etude de cas : le lait glacé au café

Étude de cas de 31 pages - Marketing produit

Nous avons choisi de proposer dans le cadre d'une étude marketing sur le café : un café au lait glacé. Ce choix semble judicieux car aucun produit actuel ne présente les mêmes caractéristiques. C'est une niche libre. La première étape de notre travail est l'étude documentaire, c'est-à-dire...

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31 août 2006

Le groupe Nestlé et sa stratégie

Étude de cas de 8 pages - Stratégie

La libéralisation croissante des économies et l’émergence de nouveaux pays ont conduit les multinationales à adopter une stratégie de plus en plus globale. Les entreprises du marché agroalimentaire ont ainsi fait face à de nombreux bouleversements, les menant à mettre en place différentes...

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19 déc. 2006

Monoprix : Dans ville, il y a vie

Étude de cas de 27 pages - Marketing distribution

C’est un jour de 1932 que commence l’Histoire Monoprix, situé en plein cœur d’une ville du nord-est de la France, Rouen. Ce magasin d’un nouveau genre, est l’aboutissement d’une idée née entre Max Heilbronn et Théophile Bader, fondateur des Galeries Lafayette,...

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07 Janv. 2008

Carrefour au Mexique et en Chine: Raisons d'un succès et d'un échec

Étude de cas de 17 pages - Marketing international

A Annecy, Marcel Fournier exploite un « grand » magasin issu de la transformation d’une mercerie fondée en 1822. Dès 1946, à l'occasion de voyages qu'il effectue aux Etats-Unis il a pu observer le développement des « supermarkets », grandes surfaces implantées à la périphérie des villes. De...

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21 Oct. 2008

La grande distribution : une place pour la parapharmacie?

Étude de cas de 42 pages - Marketing distribution

Dans les années 1980, la grande distribution alimentaire ouvre une stratégie de diversification externe, puisqu’elle étend son activité hors de son champ d’action principal. En effet, la croissance est dure et les performances mauvaises ; en réaction, les enseignes de la grande...

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17 févr. 2009

Le succès du discount et ses conséquences sur la distribution

Étude de marché de 72 pages - Marketing distribution

Le « hard-discount », ce mot semble avoir envahi l’ensemble des secteurs économiques de notre société. La « discount attitude » (rejet du gaspillage) naguère réservée aux ascètes et aux impécunieux est en passe de devenir un véritable phénomène de société. Le monde entier semble...

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11 Mars 2009

Analyse de la notoriété d'un produit en essai, et propositions pour l'améliorer : le « Demi-Poulet Prêt à Cuire Loué » (2008)

Étude de marché de 33 pages - Marketing produit

Loué est un des principaux acteurs sur le marché de la volaille. Cependant, cette notoriété acquise ne permet pas à un nouveau produit de se lancer sans préparation. Le produit est un concept quasiment unique sur le marché mais totalement inconnu du grand public : les clients existants ne...

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23 Nov. 2009

Le business plan d'Alter Eco

Étude de cas de 9 pages - Stratégie

Alter Eco est une entreprise particulièrement sensible au développement durable. Cela ne signifie pas pour autant que la performance économique n’est pas un enjeu majeur de l’entreprise. Comme le montre le schéma suivant, pour que le développement soit durable, il doit prendre en compte...

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30 Mars 2010

Les marques de distributeurs sont-elles une opportunité pour les marques nationales ?

Mémoire de 75 pages - Marketing distribution

Une marque de distributeur est créée et gérée par une enseigne de distribution. On ne la trouvera que dans les points de vente de l’enseigne. A l’origine, les marques de distributeurs étaient uniquement utilisées comme réponse aux discounters, elles avaient pour principal but de faire...

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10 déc. 2007

Etude qualitative : faire ses courses et Internet

Étude de cas de 34 pages - Marketing produit

Entretien qualitatif et analyse de l'entretien. Questionnaire basé sur les habitudes de course d'un jeune de 21 ans habitant en région parisienne utilisant Internet tous les jours. Analyse de sa façon de faire les courses, de ses goûts ainsi que de sa façon idéale de faire ses courses. Une...

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17 avril 2009

Le business plan de l'entreprise Alter Eco

Étude de marché de 9 pages - Marketing produit

On peut voir au cours de l'histoire de son fondateur, que malgré la réussite d'un espace de vente spécialisé, les perspectives de développement et d'augmentation de bénéfices n'étaient pas suffisantes pour qu'il persévère dans cette direction. Mais l'échec de cette expérience l'a amené à changer...

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08 févr. 2013

Projet marketing sur la création d'une nouvelle marque de chocolat

Étude de marché de 68 pages - Marketing produit

Magique, somptueux, le chocolat fait vibrer tous les sens. Fondant, ou agressif il a autant de tempéraments que ceux qui le consomment. Dégusté en famille ou en solitaire, il accompagne tous les aspects de la vie des gens. Face à ce pouvoir ensorceleur qu'il a sur les âmes, les chocolatiers...

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07 mai 2007

L'égalité hommes/femmes chez Metro Cash&Carry France

Mémoire de 32 pages - Ressources humaines

« La loi garantit à la femme, dans tous les domaines, des droits égaux à ceux de l'homme » d’après l’article 3 du préambule de la constitution française de 1958 qui reprend le préambule de la constitution de 1946. En un demi-siècle, les femmes ont massivement investi le marché du...

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02 août 2007

Le cas Wal-Mart

Étude de cas de 57 pages - Management organisation

Wal-Mart est le leader mondial de la distribution: plus grande entreprise privée de la planète en termes de chiffre d’affaires; Plus de 6691 supermarchés et hypermarchés dans le monde; 2ème compagnie américaine en termes de solidité financière derrière le pétrolier Exxon Mobil et 1,8 million...

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26 Sept. 2007

Le rapport de forces distributeurs/fournisseurs: une opportunité ou une menace pour l'économie française?

Mémoire de 56 pages - Marketing distribution

Depuis l'ouverture du premier hypermarché en 1963, la grande distribution se trouve régulièrement placée au coeur de débats qui retiennent l'attention des médias, de l'opinion publique, et des gouvernements. Les récentes opérations de concentration ont modifié les structures du marché de la...

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03 juin 2008

Les relations fournisseurs/grande distribution : rapport de force ou collaboration ?

Mémoire de 55 pages - Logistique

Le sujet abordé dans ce mémoire est porté par de nombreux débats qui viennent sans cesse remettre en question l’équilibre fragile qui lie les producteurs à la grande distribution. Que ce soit la pression de cette dernière sur ses fournisseurs ou bien la question du pouvoir d’achat des...

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06 juil. 2008

Fréquentation des supermarchés et types de consommateurs

Étude de marché de 15 pages - Marketing distribution

Tout type de consommation adhère à un modèle d’acheteur plus ou moins ciblé, ceci en fonction de ses capacités et de ses besoins de consommation. Prenons l’exemple de la vente alimentaire qui touche toute la population, mais qui sélectionne, par ses différentes stratégies de vente, une...

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22 juil. 2009

Comment tenir compte du communautarisme pour mettre en place une campagne de buzz marketing ?

Mémoire de 42 pages - Marketing consommateur

Le bouche-à-oreille a toujours existé dans nos sociétés. Or aujourd’hui face à l’essoufflement des techniques traditionnelles de masse, le « permission marketing » s’approprie le bouche-à-oreille en propageant non pas une rumeur mais un message publicitaire. L’enjeu du buzz...

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21 Mars 2010

Plan de lancement d'une entreprise en reprise - le secteur de l'alimentation itinérante

Analyse sectorielle de 28 pages - Marketing produit

Depuis les années 1990, nous assistons à une certaine croissance de l’inquiétude et de la méfiance envers les industries agroalimentaires , amplifiée par les crises dans le secteur alimentaire (vache folle, grippe aviaire). Aujourd’hui, les consommateurs choisissent de plus en plus des...

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25 juil. 2010

Les cosmétiques naturels - effet d'opportunité ou réel credo ?

Mémoire de 56 pages - Marketing consommateur

Depuis quelques années, les cosmétiques biologiques et naturels ont envahi les linéaires de nos magasins, et même nos salles de bains. Grandes consommatrices de cosmétiques et de produits de beauté, nous nous sommes intéressées à ce phénomène. Face à une remise en cause des cosmétiques classiques...

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09 Nov. 2010

Présentation d'une entreprise industrielle finlandaise : Huhtamaki

Étude de cas de 28 pages - Marketing produit

Huhtamaki est un groupe finlandais dont le siège est situé en Finlande à Espoo. Cette entreprise existe depuis 1930, grâce à son fondateur : Heiki Huhtamäki. Autrefois, une fabrique de confiserie, Huhtamaki est aujourd’hui leader dans le domaine de l’emballage alimentaire. Le groupe...

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14 mai 2012

Création d'un projet professionnel: ouverture d'un restaurant de tartines

Étude de marché de 35 pages - Marketing des services

Face à la gestion de plus en plus problématique de son temps, le consommateur est en quête de formules alimentaires rapides, répondant à ses besoins nutritionnels, sans pour autant perturber son activité. De plus, il privilégie une prestation peu onéreuse. Avec un temps de déjeuner...

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09 avril 2009

Etude d'implantation d'un magasin Bio - le cas Dietfood

Étude de cas de 39 pages - Marketing produit

M. Victor nous a confié la responsabilité de l'étude d'implantation de son nouveau point de vente. Il dirige en effet la SARL Dietfood qui ne se compose pour l'instant que d'une petite surface de vente spécialisée à Salon de Provence. Par esprit d'innovation mais aussi par la constatation d'une...

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28 mai 2009

Activia de Danone : du positionnement au marketing opérationnel

Étude de cas de 13 pages - Marketing produit

En 1929, Danone fait son apparition en France sous le nom de Société Parisienne des Yoghourt Danone. Ce groupe emploie aujourd'hui environ 90 000 personnes dans le monde entier. Il est le numéro 1 des produits laitiers frais et de l'eau en bouteille. Son chiffre d'affaires était en 2005 d'environ...

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17 Janv. 2012

La communication événementielle appliquée au secteur vitivinicole

Mémoire de 89 pages - Marketing produit

Depuis une vingtaine d'années, les habitudes de consommation sont en pleine mutation. De nouvelles approches marketing se sont donc développées pour répondre à ces mutations. Parmi ces nouvelles techniques, on retrouve la communication événementielle. Longtemps utilisée ponctuellement et...

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12 Nov. 2007

La Grande Distribution face au Hard Discount : évolution et perspectives

Étude de marché de 38 pages - Marketing distribution

L’inventeur de la grande distribution alimentaire aurait-il pu prévoir un jour qu’elle serait mise à mal par le hard discount ? Depuis la création du premier grand magasin, le Bon Marché, ouvert en 1852 par Boucicaut, la Grande Distribution a connu et subit de nombreuses modification...

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10 Mars 2008

Le marché des Seniors : le marché de l'or gris. Communiquer auprès de cette cible, exemple des produits laitiers

Étude de marché de 9 pages - Marketing consommateur

Le secteur des produits laitiers est constamment en augmentation. En France, en 2005, la collecte de lait de vache s’est élevée à 22,66 milliards de litres soit une progression de + 1,9 % par rapport à 2004. (source : CNEIL). On note un taux de pénétration annuelle de chacun des produits...

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17 juil. 2008

Les relations familiales comme outil marketing et les relations familiales au sein de la stratégie d'enseignes connues

Étude de cas de 20 pages - Marketing consommateur

La consommation vestimentaire est régie par de nombreux phénomènes sociologiques et économiques. En raison des nombreux styles, cibles, modes de consommations différents, il est impossible en marketing de trouver la méthode pour bien vendre. De nombreuses techniques sont utilisées, toutes propres...