Etudes & Analyses

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 Habitudes alimentaires

Habitudes alimentaires

  

Nos documents

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06 juil. 2007

Pré-challenge: Lactalis et la communication hors télévision

Étude de cas de 15 pages - Marketing médias

5 grands groupes dominent le marché en France : 3A : spécialisé dans les fromages de région et plus connu pour sa marque de lait Candia. BEL : se place sur le créneau du snacking, numéro 1 mondial sur le marché des fromages de marque en portions. Chiffre d’affaires : 1729,4 millions...

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13 avril 2008

L'adaptation d'un produit fast-food vendu à l'international: l'exemple de Mc Donald's

Étude de cas de 21 pages - Marketing international

En 1948, deux frères, Mac et Dick McDonald’s décident d’ouvrir un restaurant fonctionnant sur le principe du travail à la chaîne : un service rapide et une carte de menu limitée afin de vendre le plus de hamburgers et de frites possible. Ce concept suscite l’intérêt de Ray Kroc, un...

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07 avril 2009

Stratégie marketing de Quick sur le plan national (Belgique) et international (Chine)

Étude de marché de 22 pages - Marketing international

En matière de marketing stratégique, les opportunités de marché ne sont pas les mêmes dans les deux pays. Nous avons une segmentation différente, l’âge en Belgique et la situation géographique en Chine. Notre ciblage est donc également différent. Celui de la Belgique nous invite à nous...

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14 Sept. 2009

L'influence du packaging Carrefour Kids sur le comportement d'achat

Mémoire de 68 pages - Marketing sensoriel

Le packaging a longtemps été considéré par les industriels comme un simple moyen de différenciation par rapport à la concurrence. Aujourd’hui, il est devenu un véritable support de communication et son efficacité est d’autant plus nécessaire que l’environnement concurrentiel...

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01 Oct. 2010

Implantation d'une entreprise avicole au Bénin

Mémoire de 37 pages - Marketing distribution

La mondialisation est le processus d'ouverture de toutes les économies nationales sur un marché devenu planétaire. Celle-ci est favorisée par l'interdépendance entre les hommes, la libéralisation des échanges avec l’ouverture des frontières, la fluidité des mouvements financiers, ou encore...

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26 mai 2008

La place de l'identité réunionnaise dans l'élaboration d'une stratégie de marques sur le marché de La Réunion

Mémoire de 69 pages - Marketing produit

Mémoire de fin d'études sur la place de l'identité réunionnaise dans l'élaboration d'une stratégie de marques sur le marché de La Réunion.

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18 avril 2008

Exportation de la bière Timmermans en Asie

Étude de cas de 62 pages - Bourse

La bière Timmermans s’est modifiée au fil du temps, améliorée mais surtout adaptée aux goûts de plus en plus diversifiés des consommateurs. Pour répondre aux attentes de ses clients, la société « John Martin » a conçu une bière spéciale au goût fruité… Une grande première ! Cette...

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24 Janv. 2012

Marketing international : exportation au Japon du produit « la vache à boire », entreprise Michel & Augustin

Mémoire de 60 pages - Marketing international

Michel et Augustin a été créée en 2005 par deux amis : Augustin Paluel-Marmont et Michel De Rovira, chacun spécialiste dans son domaine. Amis d’enfance, leur aventure gastronomique a débuté par l'écriture, d'un guide des boulangeries parisiennes. Ensuite, elle se poursuit avec le...

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29 Mars 2013

Analyse de la stratégie de communication de Bonduelle

Étude de cas de 31 pages - Stratégie

En 2008, la France est le 3e pays producteur européen de légumes frais avec une production moyenne de 5,4 millions de tonnes de légumes, hors pomme de terre. Les principales zones de production sont l'Ouest (Bretagne et Val de Loire), le Sud-Est (Rhône-Alpes et Provence) et le Sud-Ouest...

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22 Nov. 2007

Le marketing et les craintes du consommateur

Mémoire de 74 pages - Marketing consommateur

Mémoire aidant à comprendre comment un sentiment initialement individuel, tel que la peur, a réussi à prendre autant d'ampleur. Par la suite, l'étude se focalisera sur la place du marketing et de la publicité dans les schémas de crainte du consommateur. Enfin, le passage du consommateur au...

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05 Nov. 2009

Stratégie de communication intégrée : La Vache qui Rit

Étude de cas de 80 pages - Marketing produit

Le marché fromager a connu une progression considérable sur le plan européen, puisque la consommation fromagère par habitant (kg/hab.) a augmenté de quelques 30 % au cours de ces 10 dernières années. Le fromage représente 50 % du total des exportations des produits laitiers français, ce qui...

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11 avril 2008

Le marché halal en France

Analyse sectorielle de 46 pages - Marketing distribution

Nous nous sommes ensuite intéressés à la situation du marché Halal au niveau régional. Les lieux y sont de plus en plus nombreux. D'après une enquête, on peut dire que les consommateurs s'intéressent fortement à leur consommation qui tient une place importante dans leurs revenus. A tous les...

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22 mai 2002

Nestlé

Étude de cas de 28 pages - Marketing produit

L'engagement industriel de Nestlé sur le marché français date de 1916 dans le secteur laitier à Cherbourg. Plus tard viendront les farines pour bébés, le chocolat, la café instantané, les bouillons et potages, les crèmes glacées, la purée en flocons et les produits surgelés. Cette variété est un...

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28 Nov. 2005

Etude de marché comparative entre la France et la Belgique portant sur la consommation du Chocolat

Étude de marché de 54 pages - Marketing international

A l'instar de nombreux marchés, celui du chocolat a connu une dynamique relative avec l'émergence de la société de consommation. En effet, c'est vers les années 50 que le chocolat commence à devenir un produit de consommation usuelle. Progressivement le chocolat tend a remplacé les friandises...

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01 févr. 2007

Codes des comportements dans les différents pays européens

Étude de marché de 44 pages - Marketing consommateur

L’Union Européenne est en plein élargissement. Des études se multiplient concernant les modes de vie dans les différents pays d’Europe en vue d’une possible harmonisation. Chaque mode de vie induit des codes de comportements différents dans chaque pays européen. Notre projet...

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05 avril 2010

L'industrie laitière - l'étude de cas du groupe Lactalis

Mémoire de 116 pages - Contrôle de gestion

Comme le définit Octave Gelinier : « la stratégie d'une entreprise est l'ensemble des décisions destinées à adapter, dans le temps et l'espace, les ressources de la firme aux opportunités et aux risques d'un environnement et de marchés en mutation constante ». L’année 2007 s’est...

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16 Nov. 2010

La restauration de luxe

Mémoire de 75 pages - Marketing luxe

La restauration de luxe est un secteur encore peu développé dans le monde entier, car qui dit luxe dit réservé à l’élite ! La gastronomie nécessite un savoir faire, une grande expérience et maîtrise des techniques culinaires… La gastronomie au sens strict englobe l’art de...

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26 avril 2014

L'évolution du capital-marque face à une situation de crise

Mémoire de 50 pages - Théories marketing

Les flux d'hommes, de capitaux, de biens et de marchandises se multiplient. Aujourd'hui, ce phénomène bien connu appelé mondialisation régit l'activité de l'ensemble des organisations, entreprises et marques. La stratégie de développement des marques doit donc aujourd'hui s'adapter à cette...

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08 déc. 2004

L'impact du pack dans l'acte d'achat

Mémoire de 37 pages - Marketing sensoriel

Le packaging est un art difficile qui sert à différencier le produit de la concurrence et à faire vendre. Les industriels l'ont compris et concentrent un effort particulier sur ce « phénomène ». En effet, l'innovation packaging a pris un essor considérable et a entraîné des répercussions...

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03 juil. 2007

Danone et son approche des marchés étrangers

Étude de cas de 9 pages - Marketing international

Dans un contexte où le marché agroalimentaire européen stagne, le Groupe Danone est confronté à une concurrence très forte, dominée par des multinationales occupant une place très importante. En effet, sur ce marché, il est impératif de pouvoir produire en masse, de manière rapide ou quasi...

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29 août 2008

Est-ce que former à l'interculturel le salarié-expatrié français, exposé au choc culturel, est une composante déterminante du succès de son expatriation ?

Mémoire de 283 pages - Ressources humaines

Cette étude va se focaliser sur une population unique, celle du salarié-expatrié français et du choc culturel qui résulte de ses échanges interculturels à l’étranger. L’interculturel sera traité sous quatre angles : celui des acteurs (les expatriés eux-mêmes), celui des entreprises...

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08 Oct. 2008

Les produits allégés

Étude de marché de 24 pages - Marketing produit

Le principe des produits « lights » consiste à diminuer l’apport de calories présent dans les aliments. Il existe ainsi trois grandes catégories de produits allégés : - ceux dans lesquels on a diminué la quantité de corps gras (lipides). Pour ce faire, on utilise des matières premières...

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09 Mars 2009

Environnement concurrentiel et opportunités de développement pour les glaces Team Legend

Étude de marché de 31 pages - Marketing consommateur

Comment lutter contre la saisonnalité qui touche particulièrement ce marché ? Le marché de la glace comprend les glaces sous toutes leurs formes, les glaces, les sorbets, les desserts glacés ou encore les glaces salées. Le marché est assez particulier, il est influencé par une très forte...

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17 déc. 2009

Le sandwich : analyse quantitative et qualitative d'un secteur en expansion - quelles sont les attentes des consommateurs ?

Étude de marché de 28 pages - Marketing produit

Nous avons choisi comme sujet « le marché du sandwich » avec une attention particulière sur les sandwichs sous-vide vendus dans les distributeurs automatiques, les stations-services, les grandes et moyennes surfaces. Le segment de la population étudié correspond à la promotion de BI2 de...

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18 Mars 2007

La marque Danone en Pologne - une implantation ratée

Étude de cas de 22 pages - Marketing produit

Étude de cas portant sur l'implantation ratée de la marque Danone en Pologne. Analyse des problèmes rencontrés par la marque lors de son implantation en Pologne. Analyse centrée sur les nombreuses erreurs du groupe Danone au moment du lancement des produits. Ces problèmes auraient-il pu être...

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29 avril 2007

L'étude concurrentielle et stratégique entre Nestlé et Danone

Mémoire de 75 pages - Marketing produit

Étude concurrentielle et stratégique entre Nestlé et Danone sur les marchés des ultra-frais et des eaux embouteillées. Ces marchés font partie intégrante de la stratégie de Danone et Nestlé, deux groupes cotés en bourse dont est construite la monographie stratégique dans cette étude.

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03 Oct. 2007

Comment faut-il intégrer une politique design dans un processus de création d'un restaurant ?

Mémoire de 98 pages - Marketing produit

Le design d'ambiance, mis en place au sein de certains restaurants, semble répondre à une réflexion conjointe entre le Chef cuisinier et son designer pour amener le consommateur à une satisfaction totale.

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03 Mars 2009

La stratégie d'entreprise de Mc Donald's

Étude de cas de 26 pages - Marketing produit

Rapport niveau Master 2 Communication et commerce sur la stratégie de Mc Donald's.

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01 déc. 2009

Projet de création d'entreprise de vente de boulangerie en "drive"

Mémoire de 43 pages - Marketing produit

Qui n'a jamais été confronté à un problème de circulation ou de stationnement au sein de l'agglomération Grenobloise ?

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25 Oct. 2011

Le Marketing des industries agroalimentaires et l'obésité infantile

Mémoire de 60 pages - Marketing produit

Aujourd'hui l'obésité est une maladie dont l'ampleur du développement suscite l'inquiétude, y compris en France. Ce problème de santé touche aussi bien les adultes que la jeune génération. Les consommateurs, les pouvoirs publics, les associations de consommateurs mais aussi les industriels du...