Etudes & Analyses

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 Gaspillage alimentaire

Gaspillage alimentaire

  

Nos documents

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02 Mai 2008

Les brasseries Dunhort (Etude de cas en segmentation marketing)

étude de cas de 11 pages - Marketing produit

Dossier sur le cas des brasseries Dunhort qui circule beaucoup en stratégie au sein des écoles de commerce. Ce devoir complet répond à ces questions :

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25 Juin 2008

Danone et le développement durable : entre contraintes et opportunités de développement

étude de cas de 39 pages - Stratégie

Marguerite YourcenarQu'est-ce que le développement durable ? La définition la plus connue constitue plus un programme d'action qu'une définition : « Un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à satisfaire les leurs. » . Le...

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03 Avr 2007

Étude de consommation des produits biologiques

étude de marché de 70 pages - Marketing consommateur

Nous nous sommes concentrés sur les pratiques en matière d'alimentation biologique. Ce thème nous a paru intéressant pour deux raisons majeures. Tout d'abord, il est évident que l'on parle de plus en plus dans les médias à l'heure actuelle de l'alimentation biologique et des petites coopératives...

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10 Sep 2007

Comment concilier Développement Durable et Performance ? L'intégration d'indicateurs de performance environnementale

Mémoire de 50 pages - Management organisation

Comme le montrent régulièrement les enquêtes d’opinion depuis le début des années 70, l’environnement n’a cessé de s’affirmer comme sujet de préoccupation des Français. Depuis le début des années 90, on constate que cette sensibilité se renforce d’autant plus que les...

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02 Oct 2008

La distribution des produits de luxe en France

étude de cas de 40 pages - Marketing luxe

La distribution peut être définie comme un ensemble d’opérations intervenant entre le moment où le produit est fabriqué et celui où il est en possession du consommateur final, dans des conditions adaptées de lieu, de délai, de quantité et de qualité. La distribution inclut la vente de...

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07 Mai 2004

Express'Cho : les plats chauds rapides

étude de cas de 32 pages - Marketing produit

Nous avions connaissance de l'existence de plats préparés et cuisinés auto chauffants destinés aux alpinistes et navigateurs en haute mer. Le concept était simple et semblait parfaitement adapté aux besoins de notre cible, à savoir : « Toute personne qui prendrait un repas en dehors de son...

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26 Déc 2005

Analyse du Groupe AUCHAN

étude de cas de 26 pages - Management organisation

C’est en 1961 que Gérard MULLIEZ fonda son premier supermarché dans les Hauts-Champs, quartier de la ville de Roubaix. On peut se demander quels ont été les facteurs déterminants d’une croissance aussi rapide. Comment le Groupe AUCHAN a-t-il diversifié ses activités pour...

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15 Mar 2007

En quoi le Management par la Valeur pilote l'innovation et l'optimisation des activités ?

Mémoire de 49 pages - Management organisation

L'analyse de la valeur est une méthode de conception ou de re-conception des produits et services qui permet à ceux-ci d'assurer, au moindre coût, la satisfaction du besoin de l'utilisateur. C’est une méthode de résolution des problèmes de l’entreprise et de restauration de la...

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10 Jan 2008

Audit Mc Donald France

étude de cas de 54 pages - Audit

France, pays de la gastronomie reconnu dans le monde entier pour sa qualité culinaire, pays chauvin tourné vers la fierté de son patrimoine, pays de la mode où le culte du corps est mis en exergue. Pourtant la France compte sur son territoire un réseau d’environ 1085...

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19 Fév 2008

Les eaux de Danone (2005)

étude de cas de 36 pages - Marketing produit

Selon une directive européenne, une eau minérale naturelle est une eau qui possède une pureté originelle protégée de la pollution. C’est une eau saine et non contaminée, et une eau naturelle c’est-à-dire non traitée. Sa composition en minéraux est constante, et elle conserve une...

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22 Fév 2008

Le marketing vert

Mémoire de 50 pages - Théories marketing

Le Marketing Vert est constitué de l’ensemble des actions qui vise à utiliser le positionnement écologique d’une marque ou d’un produit pour augmenter les ventes et améliorer l’image de l’entreprise. Le Marketing Vert peut se baser sur les caractéristiques écologiques...

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06 Mai 2008

La Responsabilité Sociale des Entreprises à l'épreuve du développement durable

Mémoire de 57 pages - Management organisation

Il semble que le thème de la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE), dans le cadre du développement durable, est à la mode aussi bien auprès des managers et au sein même des entreprises, qu’auprès des pouvoirs publics et des législateurs. En effet, il ne se passe pas une semaine sans...

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18 Jan 2013

La finance islamique, alternative à la finance conventionnelle répondant à des fins éthiques et morales

Mémoire de 83 pages - Finance

De nos jours, la monnaie joue un rôle fondamental dans le quotidien de chacun; elle est perçue comme une source de joie pour des uns et une cause de malheur pour d’autres. Elle exprime une forme de pouvoir, d’assurance, d’influence, d’appartenance et un mode d’expression....

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14 Jan 2014

Analyse stratégique de Mc Donald's (2007)

étude de cas de 10 pages - Stratégie

L'analyse stratégique consiste à repérer les facteurs susceptibles de produire un impact sur le secteur d'activité et à en mesurer l'intensité, ainsi qu'à évaluer les capacités de l'organisation à faire face aux défis et à saisir les opportunités de développement. La firme Mc Donald's n'échappe...

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17 Juil 2009

La communication des motorisations alternatives dans le secteur de l'automobile

Mémoire de 143 pages - Marketing automobile

Le 20e siècle aura été marqué par la consommation de masse de l’automobile, elle devient un objet de consommation courante. Ce siècle aura été marqué par des modèles qui auront accéléré le taux d’équipement des ménages en automobile par leur faible coût et leur engouement. 1997 est...

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20 Mar 2010

Évolution historique et description des activités liées à la restauration

étude de marché de 9 pages - Marketing des services

Aujourd'hui, le talent de la France sur le plan culinaire n'est plus à démontrer tant notre pays profite d'une notoriété mondiale à propos des variétés gastronomiques dont elle dispose. Mais cet itinéraire vers l'excellence est le fruit d'un long cheminement dont les prémices remontent à...

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17 Juil 2010

Diagnostic et choix stratégiques du groupe Auchan

étude de cas de 25 pages - Stratégie

C’est en 1961 que Gérard Mulliez fonda son premier supermarché dans les Hauts-Champs, quartier de la ville de Roubaix. Ce n’est que 6 ans plus tard que Gérard Mulliez ouvre son premier hypermarché à Tourcoing. A partir de là, la croissance du groupe n’a cessé de prendre de...

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13 Jan 2010

L'analyse du marché français du chocolat

Analyse sectorielle de 15 pages - Marketing produit

Qui n'a jamais dégusté de chocolat à Pâques ou pendant les fêtes de fin d'année ?

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17 Fév 2018

Analyse SWOT de Système U

étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Système U fait partie du groupe des leaders de la grande distribution française et rejoint à ce titre Carrefour, Auchan, Casino, Intermarché et Leclerc. Dans cette liste, il arrive à la sixième position, juste derrière Leclerc. Système U comprend une large gamme d’enseignes. Parmi celles-ci,...

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06 Déc 2006

Le développement durable et le tourisme - Exemple d'Accor

Mémoire de 40 pages - Management organisation

Depuis quelques années déjà, nous assistons à une réelle prise de conscience des individus, des entreprises et des pouvoirs publics sur la nécessité d’agir pour un développement durable de la planète. Dans le cadre de notre étude nous pourrons nous intéresser à un secteur touché tout...

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22 Juil 2009

Comment tenir compte du communautarisme pour mettre en place une campagne de buzz marketing ?

Mémoire de 42 pages - Marketing consommateur

Le bouche-à-oreille a toujours existé dans nos sociétés. Or aujourd’hui face à l’essoufflement des techniques traditionnelles de masse, le « permission marketing » s’approprie le bouche-à-oreille en propageant non pas une rumeur mais un message publicitaire. L’enjeu du buzz...

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21 Juin 2011

Marketing et management de la distribution: la démarque inconnue à Auchan Englos (2011)

Mémoire de 35 pages - Contrôle de gestion

Le terme de « démarque inconnue ou DI » pourrait laisser penser que c'est une perte de chiffre d'affaire (CA) dont nous ne pouvons définir les sources avec exactitude, c'est en partie vrai. Cela dit, ce document fait le tour de toutes sources de démarques inconnues. Le but de mon mémoire est...

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31 Mar 2010

Etre novateur et créatif dans la publicité de la lessive

Mémoire de 57 pages - Marketing produit

Le secteur de la lessive est réputé pour être surcodé, autrement dit, les messages publicitaires délivrés par les marques reposent sur des axes similaires ou sur des mêmes mécanismes. Et même si la logique problème/solution s'avère efficace, cela a pour conséquence une tendance à l'uniformisation...

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08 Mar 2016

En quoi le développement durable est-il devenu une priorité et un enjeu majeur pour les professionnels de l'événement ?

Mémoire de 88 pages - Stratégie

Concept tendanciel pour certains, mode pour d’autres. Le développement durable est un sujet vaste au coeur des préoccupations. En effet, concilier protection de l'environnement, responsabilité sociale et performance économique n'est pas une mince affaire. Et pourtant, la lame de fond du...

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14 Mar 2004

Le Taylorisme d'hier et d'aujourd'hui

Mémoire de 16 pages - Management organisation

Dans un premier temps nous rappellerons les grandes découvertes de Taylor et les principes fondamentaux qui ont donné naissance au taylorisme; puis nous insisterons sur son application dans le temps, de son impact marginal au début du siècle à sa généralisation durant les Trente...

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19 Jan 2005

La promotion chez le distributeur. Quelle stratégie préside les choix promotionnels du lieu de vente ?

Mémoire de 29 pages - Marketing distribution

Les offres promotionnelles sont une constituante essentielle du marketing du distributeur dont le dispositif de stimulation des ventes passe souvent par les offres de prix. Le distributeur peut aussi parfois être partenaire de l'opération déclenchée par un fournisseur ce qui renforce la...

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11 Mar 2006

Emballages des beurres et margarines

étude de cas de 10 pages - Logistique

L'emballage du beurre et des margarines se fait principalement avec trois types de matériaux: le papier sulfurisé, un papier multicouche (aluminium/cire/sulfurisé), et les barquettes plastiques thermoformées en PVC, polystyrène ou polypropylène. La valeur nutritionnelle et les qualités...

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14 Déc 2006

Le Mexique - Perspectives du pays et adaptation de Carrefour et Nestlé

étude de marché de 12 pages - Marketing international

"Le Mexique est le Mexique" disait l'auteur américain Edna Ferguson et il est vrai que ce vaste pays est unique à bien des égards. De par son Histoire riche et souvent tumultueuse, de par sa situation géographique qui le place au centre des échanges entre le Nord et le Sud, de par la complexité...

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24 Avr 2007

Les enjeux de l'évolution des compétences des salariés pour l'économie du Grand Toulouse : la formation professionnelle

Mémoire de 49 pages - Ressources humaines

Historiquement, beaucoup avaient interprété l'organisation scientifique du travail comme une dévalorisation notable du facteur humain qui, selon eux, perdait et perdrait de son importance : peu à peu le travail semblait échapper aux hommes, qui voyaient leurs tâches exécutées par des machines...

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16 Mar 2008

Etude de l'entreprise Marie Brizard

étude de cas de 60 pages - Finance

L'entreprise Marie Brizard a été créée en 1755 à Bordeaux. Depuis cette date, la société fabrique et exporte l'anisette qui porte le nom de leur fondatrice. Aujourd'hui, l'entreprise fabrique et exporte principalement trois types de produits: les boissons sans alcool, les vins et les spiritueux....