Etudes & Analyses

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 Commerce alimentaire

Commerce alimentaire

  

Nos documents

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26 mai 2008

Domaine de Chanille: bien-être et calme en isère

Étude de cas de 21 pages - Management organisation

L’Isère se situe près de l’agglomération lyonnaise et la partie nord se compose de 236 communes. La couronne périurbaine est en forte expansion et on peut distinguer de vastes disponibilités foncières notamment avec la Ville Nouvelle de l’Isle d’Abeau. L’Isère est...

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26 Mars 2009

Champion : diagnostic économique du secteur frais du magasin de Niort et définition des priorités

Analyse financière de 9 pages - Marketing distribution

Le manager a quatre missions dans son métier : commerce, produit, management et gestion. En charge d’un secteur, il doit suivre la santé économique des rayons qu’il gère. De nombreux indicateurs (comme le chiffre d’affaires ou la marge) sont à sa disposition dans le but de...

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24 juin 2009

Stratégie de marketing sensoriel du traiteur et organisateur de réceptions haut de gamme Potel & Chabot

Étude de marché de 20 pages - Marketing sensoriel

De nos jours, les techniques de merchandising existantes ne satisfont plus les exigences des consommateurs. Face à la banalisation des publicités à la télévision et à des boîtes aux lettres inondées de prospectus chaque jour, les marques ne sont plus différenciées et le consommateur à...

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03 Oct. 2009

Le marché de l'alimentation biologique en Allemagne

Étude de marché de 14 pages - Marketing distribution

L’Allemagne est le premier marché européen (30 % du marché européen total en 2005, 2e mondial derrière les Etats-Unis) pour les produits biologiques. Les produits bios représentaient un chiffre d’affaires de 4 milliards d’euros soit 2,9 % de la consommation alimentaire en...

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10 déc. 2009

Stratégie d'entreprise : Carrefour

Étude de cas de 5 pages - Stratégie

Carrefour est un groupe français du secteur de la grande distribution, 2e mondial derrière l’américain Wal-Mart. Créé en 1959 à Annecy, il devient vite un petit groupe, et le 16 juin 1970, Carrefour fait son entrée à la Bourse de Paris (CAC 40). Il est présent en Europe, en Amérique du Sud...

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13 avril 2010

L'influence du management des risques sur les conditions de travail

Mémoire de 39 pages - Management organisation

Des catastrophes naturelles, accidents industriels, maladies infectieuses, en passant par la sécurité alimentaire et le terrorisme, le monde d’aujourd’hui regorge de risques. Au-delà de la simple attention au danger de chaque individu, de nombreux acteurs inventent chaque jour de...

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16 mai 2010

Diagnostic concurrentiel de la marque automobile Skoda sur le marché français

Étude de marché de 60 pages - Marketing automobile

Dans le cadre de notre analyse concurrentielle, nous avons décidé de nous concentrer sur le marché de l’automobile. Il englobe une pluralité d’actions que nous allons définir. L’industrie automobile rassemble la construction de véhicules automobiles et la fabrication...

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21 mai 2010

La stratégie marketing de l'entreprise ''William Saurin'' (2008)

Étude de cas de 21 pages - Marketing distribution

Depuis plus de 100 ans, le nom de William Saurin est étroitement associé à l’évolution de l’art culinaire en France. La renommée de l’entreprise n’est pas le fruit du hasard, mais bel et bien le résultat d’une œuvre longue, persévérante, édifiée par un homme...

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05 Sept. 2010

Projet de développement de l'unité commerciale Auchan à Aubagne

Étude de cas de 10 pages - Stratégie

C’est à Roubaix, en 1961, dans une usine désaffectée de 600m2 que Gérard Mulliez créa son premier magasin dans le quartier des « Hauts Champs ». Auchan s’internationalise et diversifie ses activités, et devient alors le Groupe Auchan dirigé par Gérard Mulliez jusqu’en 2006. Depuis...

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29 Oct. 2010

Carrefour express : comment optimiser le rayon fruits et légumes en externe suite à un changement d'enseigne ?

Étude de cas de 12 pages - Marketing distribution

L’unité commerciale Champion Irigny a été ouverte le 25 octobre 1995 sous l’enseigne Stoc. En 1999, le supermarché passe sous l’enseigne Champion suite à la fusion en Promodès et Carrefour. Il s’agit d’un commerce de détail à prédominance alimentaire, le...

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21 déc. 2010

La communication chez Monoprix

Étude de cas de 3 pages - Marketing distribution

Les valeurs de marque de Monoprix reflètent son identité de commerçant, acteur du centre-ville: - Proximité avec les clients - Intégration paysagère des magasins dans l’architecture locale - Amélioration de la vitalité économique des centres-villes - Et réponse aux besoins exprimés par...

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19 avril 2011

Quelles vont être les stratégies adoptées par Carrefour pour redevenir leadership ? (2010)

Étude de cas de 6 pages - Stratégie

Carrefour est un groupe français de la grande distribution fondée en 1959 par les familles Fournier et Defforey, il est considéré comme l’inventeur de l’hypermarché en France. Il a ouvert son premier magasin en 1960 à Annecy en haute Savoie et son premier hypermarché en 1963 dans...

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14 mai 2013

Carrefour, leader de la grande distribution, ou comment le groupe a-t-il évolué pour répondre aux nouveaux besoins de ses clients ?

Étude de cas de 8 pages - Marketing distribution

En l’espace de 40 ans, Carrefour est devenu un des leaders de la distribution dans le monde: deuxième de la distribution dans le monde et premier en Europe. Carrefour a été créé en 1959 par les familles Fournier et Defforey. En 1960, le groupe Carrefour ouvre son premier supermarché à...

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22 mai 2007

Le marché des cosmétiques en Chine

Analyse sectorielle de 13 pages - Marketing produit

Dossier de commerce international réalisé dans le cadre du DUT TC. Problématique traitée : « A quelles exigences juridiques doivent répondre les produits ou services proposés par ce marché aux distributeurs et aux consommateurs ? »

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10 juil. 2009

Etude Marketing : le marché du chocolat en France

Étude de marché de 7 pages - Marketing produit

Le chocolat est plus qu'une gourmandise, on lui connaît des effets aphrodisiaques et antidépresseurs, c?est un produit qui déchaîne les passions et exalte les sens.Aujourd'hui, le marché du chocolat représente 21,6 milliards d'euros, soit environ 397 000 tonnes. Ce marché a une perpétuelle...

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03 juil. 2014

Etude marketing pour La Crêperie de Bénodet : Comment pallier la baisse de fréquentation de la clientèle en hors saison ?

Étude de cas de 12 pages - Marketing produit

Le fonds de commerce de la Crêperie de Bénodet a été racheté en 2006 par Mr R., propriétaire mais également gérant de cette crêperie. La zone de chalandise s’étend sur un périmètre de 30 km environ autour de la ville de Bénodet et comprend les villes de Sainte Marine, Concarneau,...

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31 Mars 2011

Dossier PDUC (BTS MUC) : Carrefour Ecully

Étude de cas de 10 pages - Stratégie

L'entreprise Carrefour est un groupe français de la grande distribution, il est devenu un leader mondial dans ce secteur. Deuxième distributeur mondial derrière Wal-Mart et premier distributeur européen. On compte aujourd'hui plus de 10 000 magasins dans 29 pays, avec 400.000 salariés et plus de...

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18 juil. 2018

Le marketing MIX de Yoplait

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

Yoplait fait partie du secteur des produits laitiers qui enregistre un chiffre d'affaires de 32 milliards d'euros pour l'année 2017. Il faut savoir que ce sont 26 milliards de litres de lait qui sont collectés chaque année pour fabriquer tous les produits laitiers destinés au grand public ainsi...

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07 mai 2007

Analyse marketing des cafetières à dosette

Étude de cas de 15 pages - Marketing produit

Initié par les grandes marques de lessive, les dosettes arrivent maintenant dans nos habitudes alimentaires avec les cafés sur mesure. La personnalisation de la consommation est en train de modifier le marché du café dans le monde. Les habitudes de consommation des personnes ont changé et...

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22 Nov. 2010

Le sort des créanciers postérieurs dans une procédure collective

Mémoire de 45 pages - Droit des affaires

Lorsque l’on parle crédit, financement d’une entreprise par un tiers, on se doit de penser immédiatement à l’éventuelle défaillance de son débiteur. Et lorsque le débiteur en question est une entreprise il convient pour le créancier d’avoir en tête quelques chiffres…...

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21 déc. 2010

Le Tassimo de Bosch

Étude de cas de 27 pages - Marketing produit

Depuis son lancement en 2004, la machine multi-boissons Tassimo est le résultat d'un partenariat entre Kraft Foods, fabricant des capsules, et Braun, fabricant de la machine. En 2009, Braun quitte le duo et sera remplacé par Bosch (groupe Bosch-Siemens) qui a lancé la nouvelle génération de...

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16 juin 2009

Le boom des produits bio : étude de Biocoop

Étude de cas de 8 pages - Marketing produit

Biocoop commercialise environ 8000 produits pouvant aller des produits frais en passant par l'épicerie, la charcuterie et le traiteur.Les grandes familles de produits alimentaires sont représentées : riz, céréales, farines, pâtes, huiles, gâteaux, fruits et légumes, produits laitiers...

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22 févr. 2018

Étude de l'entreprise ARECO, spécialiste en nébulisation

Étude de cas de 7 pages - Communication

ARECO est une PME, leader dans le domaine de la nébulisation. Le groupe s'est installé dans le marché du BtoB et a déployé son activité dans le secteur de l'agroalimentaire. Ses cibles principales sont les grandes surfaces alimentaires et les spécialistes dans les rayons fruits et légumes....

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20 Oct. 2018

Le marché des cosmétiques BIO et naturels

Étude de marché de 6 pages - Marketing luxe

Les cosmétiques possèdent un franc succès dans tous les pays du monde ou presque. Les gens sont en effet désireux de plaire et leur apparence leur importe énormément, d'où le succès des produits de beauté de toutes sortes. Depuis quelques années, l'apparition des cosmétiques bio et 100% naturels...

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18 févr. 2019

Étude du marché du chewing-gum en France

Étude de marché de 8 pages - Marketing produit

Le chewing-gum, en Anglais ou gomme à mâcher, pâte à mâcher, chique, chiclette, ou gomme en France et en Amérique du Nord, est une gomme à laquelle sont injectés des parfums et arômes alimentaires. Pour être consommée, elle est mâchée sans être avalée. C'est Thomas Adams, qui en faisant...

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17 Nov. 2004

L'insertion professionnelle des jeunes diplômés dans l'entreprise

Mémoire de 27 pages - Ressources humaines

Jusqu'à la première moitié de l'année 2001, la situation de l'emploi était exceptionnellement favorable pour les jeunes diplômés. Les recrutements et les salaires atteignaient alors des chiffres record, certains jeunes étant souvent embauchés avant même l'obtention de leur diplôme. En...

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23 Mars 2005

Internationalisation et risques associés

Mémoire de 66 pages - Stratégie

On parle d’internationalisation lorsqu’une entreprise acquiert en dehors de son territoire d’origine des capacités de commercialisation, de production ou de recherche. Il peut s’agir de la création d’unités nouvelles ou du rachat d’unités existantes. Les prises de...

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25 déc. 2005

Etude de cas Fleury Michon

Étude de cas de 7 pages - Marketing produit

Depuis les années 80, Fleury Michon, entreprise agroalimentaire française dans l’abattage et commerce de porcs, se concentre sur son image et sa stratégie en quête d’un véritable relais de croissance. Grâce à l’audit stratégique et commercial portant sur les segments où la...

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01 Janv. 2006

L'industrie du luxe français face à la Chine

Étude de marché de 50 pages - Management organisation

« Le jour où la Chine s’éveillera… » disait-on il y a quelques années, en laissant planer une menace géante sur la planète. Or, cet immense pays s’est bel et bien éveillé. Et il s’agit de s’interroger sur les conséquences que cela peut avoir sur la marche du monde et...

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19 Oct. 2006

Le marché du RFID et les opportunités pour IBM

Étude de marché de 64 pages - Marketing technologies

La problématique de l’identification numérique est au cœur d’enjeux industriels, de société et de souveraineté. Elle concerne les objets ou groupes d’objets physiques sous forme de stock ou de flux, les objets numériques, et enfin les entités vivantes, animales et humaines....