Etudes & Analyses

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 Commerce alimentaire

Commerce alimentaire

  

Nos documents

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02 févr. 2011

L'analyse stratégique de Nestlé (2010)

Étude de cas de 15 pages - Stratégie

A l’heure actuelle, les problèmes de nutrition qui engendrent l’obésité par exemple, affectent de plus en plus les concepteurs de produits alimentaires. C’est la raison pour laquelle ils tentent de réaliser des efforts dans ce domaine, et ce, grâce aux nouvelles technologies...

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04 mai 2011

Analyse du marketing stratégique de Max Havelaar

Étude de marché de 15 pages - Marketing produit

Dans l'économie actuelle Max Havelaar a su tirer son épingle du jeu et se place comme leader sur ce marché. Mais aujourd'hui, le marché du commerce équitable c'est quoi ? Ces dernières années, le commerce équitable a connu un développement important, en France et dans le monde,...

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05 juil. 2011

Les crèmes glacées : étude de marché en Suisse et stratégie Marketing en Suisse et en France (2011)

Étude de marché de 24 pages - Logistique

La société « Nature et douceurs » est spécialisée dans la conception de recettes traditionnelles de glaces de qualité, haut de gamme s'adressant à une clientèle aisée. Elle propose une grande variété de saveurs, parfois inattendues. Les cibles actuelles de cette société sont les particuliers...

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26 août 2011

Analyse commerciale du groupe Carrefour (2010)

Étude de cas de 10 pages - Management organisation

Ed, appelé « Europa Discount » ou « Epicier Discount », est un commerce de proximité maxi-discompte, vente de produits à dominante alimentaire et dont le siège se situe à Vitry-sur-Seine (94). Son Capital est de 200 090 475 €. Europa Discount appartient au Groupe Carrefour, et...

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28 déc. 2011

Etude de cas marketing : ma pause fruit de chez Materne

Étude de cas de 15 pages - Marketing produit

Dans le cade d’une analyse de la valeur, nous avons décidé de travailler ensemble sur l’entreprise Materne, et plus particulièrement sur le segment du snacking. Materne est le premier intervenant à marque du marché compotes épicerie. Aujourd’hui le marché de la compote épicerie...

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29 Mars 2013

Un projet de création de restaurant : Le Melt

Étude de marché de 19 pages - Management organisation

« Le Melt » est un projet mené par six étudiants d’école supérieure de commerce qui ont toujours eu pour ambition de se lancer dans la création d’une activité économique. L’idée principale est la création d’un restaurant tendance, au style à la fois épuré, chic et...

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13 avril 2006

Le marché de la chocolaterie et de la confiserie

Étude de marché de 4 pages - Marketing produit

La consommation de bonbons, en France, représente en moyenne 2.6 kg par personne et par an. Les Français sont de plus faibles consommateurs que leurs voisins européens (6.4 kg pour les Danois, 5.7 kg pour les Allemands et 5.2 kg pour les Anglais). Sur la décennie 2001-2002, la consommation des...

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28 mai 2009

Activia de Danone : du positionnement au marketing opérationnel

Étude de cas de 13 pages - Marketing produit

En 1929, Danone fait son apparition en France sous le nom de Société Parisienne des Yoghourt Danone. Ce groupe emploie aujourd'hui environ 90 000 personnes dans le monde entier. Il est le numéro 1 des produits laitiers frais et de l'eau en bouteille. Son chiffre d'affaires était en 2005 d'environ...

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21 juil. 2009

La vache qui rit : étude de cas Marketing

Étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Avec plus de cent ans d'existence, le Groupe Bel a consolidé sa place dans l'industrie fromagère en initiant de nouvelles tendances alimentaires et en communiquant différemment sur ses produits.En effet, créé en 1865, le groupe Bel à su instaurer une certaine notoriété dans l'industrie...

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10 Janv. 2012

Analyse stratégique et Management du groupe Galeries Lafayette

Étude de cas de 12 pages - Management organisation

L'emploi du terme « Grands Magasins » fait référence à un type particulier de commerce et plus généralement à un secteur à part entière de la grande distribution dont ils ont été les précurseurs.Les premiers grands magasins apparaissent au début du 19e siècle, présentant un tout nouveau...

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30 juil. 2014

Analyse de la stratégie de distribution de la Ferme du Sart

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Dans un contexte actuel où les hard-discounter ont la part belle sur le marché de la grande distribution et où le consommateur est en recherche perpétuelle de produits de qualité, mais à moindre coût suite à la crise économique mondiale, mais aussi à un phénomène socioculturel influant le mode...

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31 Janv. 2008

Création d'Entreprise : logiciel d'aide aux achats

Étude de marché de 12 pages - Achats

Le temps consacré à la préparation des repas et à leur élaboration est en baisse significative depuis ces dix dernières années. Aussi bien dans les couples, où les femmes et les hommes travaillent, que chez les jeunes actifs ou étudiants, l’établissement de menus équilibrés et variés...

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17 févr. 2018

Analyse SWOT de Système U

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Système U fait partie du groupe des leaders de la grande distribution française et rejoint à ce titre Carrefour, Auchan, Casino, Intermarché et Leclerc. Dans cette liste, il arrive à la sixième position, juste derrière Leclerc. Système U comprend une large gamme d’enseignes. Parmi celles-ci,...

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12 Nov. 2018

Analyse SWOT de Tesco

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

Tesco est une société britannique multinationale spécialisée dans le secteur de la grande distribution. La marque propose à la vente des produits alimentaires et non alimentaires dans différents formats, y compris la vente au détail en ligne. Fondé à l'origine en 1919 par Jack...

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30 déc. 2018

Analyse PESTEL de Danone

Étude de cas de 7 pages - Marketing distribution

Danone est un groupe multinational français œuvrant dans le secteur de l’alimentaire. Ce groupe a été fondé à Barcelone en Espagne et son siège social se trouve à Paris. À la Bourse de Paris, la cotation de cette société est faite à l’Euronext, dans l’indice boursier...

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15 mai 2019

Stratégies omnicanal et cross canal : secteur de l'équipement de la maison

Étude de marché de 35 pages - Marketing produit

Le secteur de l'équipement de la maison inclut, selon la nomenclature commerciale, tous les produits permettant de fournir à un foyer, des équipements. Ce secteur se compose donc des meubles destinés à l'habitat, des produits électroménagers, des luminaires, des arts de la table et du linge de...

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27 déc. 2005

Comment utiliser le merchandising comme source d'avantage concurrentiel dans la relation fournisseur-distributeur ?

Mémoire de 70 pages - Marketing distribution

Le merchandising, ou marchandisage, est une pratique marketing qui va de pair avec toute forme de commerce et qui ne date donc pas d’hier. La définition du Dr Keppner, qui est généralement retenue, l’atteste : « le bon produit, au bon endroit, au bon moment, au bon prix, en bonne...

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02 Janv. 2008

Les desserts prêts à l'emploi

Étude de marché de 6 pages - Marketing produit

En 2006, on assiste à une hausse de la production des industries agroalimentaires de 1,3%. Par ailleurs, la production de pain et de pâtisseries, des produits qui peuvent remplacer les desserts prêts à l’emploi sur les tables, diminue, alors que la consommation de pain et de pâtisseries...

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04 Mars 2008

Analyse de stratégie de distribution en ligne: le cas Leroy Merlin

Étude de cas de 24 pages - Marketing technologies

Chiffres de 2004. Leroy Merlin est une société française qui présente dans la vente d’articles de bricolage, de décoration et de jardinage en France, où elle réalise plus des deux tiers de son chiffre d’affaires, en Italie, en Espagne, en Belgique, en Pologne et au Brésil. Elle est...

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20 Mars 2008

Management et gestion du rayon : Carrefour

Étude de cas de 47 pages - Management organisation

La validation de la Licence Professionnelle DISTECH Grandes Surfaces, Option commerce et distribution, Mention management et gestion de rayon, à l'Université Montesquieu Bordeaux IV, se caractérise par un cursus en alternance, nous invitant à partager cette année universitaire entre la...

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26 juin 2008

Qualité des services

Mémoire de 33 pages - Logistique

Le mot «Qualité» est de plus en plus utilisé dans les entreprises, que ce soit dans le secteur alimentaire, industriel ou même dans le secteur des services, en particulier dans le monde informatique. Dans l'ensemble de notre rapport le terme «entreprise» désigne indépendamment toute...

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15 mai 2009

Analyse interne et externe de la marque Perliz sur le marché du riz

Étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Dans le contexte actuel de marchés mondialisés et dynamiques, la tendance est au respect de l'équilibre nutritionnel et du bien-être. C'est l'observation de nos comportements alimentaires et de leurs conséquences néfastes sur notre santé qui poussent les marques à tenir compte des...

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25 juin 2009

Diagnostic et préconisations marketing pour la marque d'aliments pour animaux Royal Canin

Étude de cas de 8 pages - Marketing produit

Royal Canin fut créé en 1967 par Jean Cathary, un vétérinaire français. Son siège social se situe à Aimargues en France. C’est à présent un acteur majeur européen de la nutrition santé pour chiens et chats. Cette entreprise emploie actuellement près de 3200 salariés répartis dans le monde...

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10 Janv. 2010

L'empire Tata

Étude de cas de 11 pages - Stratégie

Le groupe Tata à aujourd’hui plus d’un siècle d’existence et son objectif est toujours le même, être d’indépendant économiquement pour se développer en Inde en « construisant une nation » au départ et sur le globe de nos jours. Cette entreprise familiale est désormais une...

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05 Oct. 2010

Analyse de la stratégie e-business de la société Picard

Étude de cas de 13 pages - E-commerce

Picard Surgelés est une entreprise française agroalimentaire créée en 1906 par Raymond Picard. Picard est le leader de la distribution de surgelés en France avec 1000 produits (dont 250 nouveautés par an) commercialisés par an et un réseau de distribution de 800 magasins sur tout le territoire....

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27 févr. 2012

Projet de création d'entreprise de restauration rapide

Étude de marché de 17 pages - Tpe et pme

Le marché de la restauration connaît une profonde mutation du fait de l’explosion de la consommation alimentaire hors domicile. La restauration de type rapide est le moteur de la croissance du secteur, celle-ci étant estimée selon une étude concernant la restauration à 1 % en 2006 et...

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06 Oct. 2010

Projet de développement de l'unité commerciale (PDUC) : Auchan

Étude de cas de 10 pages - Management organisation

Depuis le premier magasin ouvert à Roubaix, Auchan n'a cessé de se développer pour devenir l'un des principaux groupes de distribution dans le monde :Aujourd'hui, présidé par M. Arnaud Mulliez et dirigé par M. Philippe Baroukh, Auchan emploie 186000 collaborateurs dans ses 425 hypermarchés...

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17 févr. 2011

Dossier PDUC BTS MUC : entreprise Mc Donald's

Étude de cas de 6 pages - Management organisation

Mc Donald's est l'enseigne mondiale de la restauration rapide, et occupe une place importante dans l'économie des pays dans lesquels la marque à l'arche dorée est implantée. L'enseigne effectue 99.8% de ses achats alimentaires au sein de l'Union européenne, dont 74,57% en France. Le groupe...

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12 avril 2011

Mémoire de Management : Comment augmenter la satisfaction clientèle dans les Grandes et Moyennes Surfaces ?

Mémoire de 74 pages - Management organisation

Je travaille pour une Grande Surface de Bricolage (GSB) depuis maintenant trois ans, où j'exerce actuellement un poste d'assistant chef de rayon (vendeur expert). L'entreprise qui m'accueille aujourd'hui est l'enseigne Castorama à X (X). A travers le poste que j'occupe et dans le cadre de mon...

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17 déc. 2013

Etude sur les entreprises du marché des glaces

Étude de cas de 10 pages - Stratégie

L’activité des industries du secteur consiste à fabriquer des crèmes glacées, des glaces et des sorbets. Il s’agit d’un marché très dynamique: sur les dix dernières années, il s’est développé de plus de 50%, soit une croissance moyenne de 5% par an, avec une progression...