Etudes & Analyses

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 Commerce alimentaire

Commerce alimentaire

  

Nos documents

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08 juin 2012

PDUC Supermarché Match

Analyse financière de 7 pages - Management organisation

Match Hochfelden est l'un des 155 supermarchés alimentaires que regroupe le réseau Match en France. Le réseau Match fait partie du Groupe Louis Delhaize, c'est un réseau intégré implanté dans le Nord et l'Est de la France. Il y a 30 supermarchés en Alsace dont 21 au Bas-Rhin. Le réseau...

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21 Sept. 2012

Fournisseurs et distributeurs : comment optimiser la collaboration dans le secteur de la grande distribution ?

Mémoire de 53 pages - Marketing distribution

« La grande distribution regroupe de multiples tailles de magasins, dont la particularité est qu'elle n'a rien à voir avec le petit commerce indépendant. Les produits sont en général en libre-service, le personnel est abondant et le regroupement des magasins en chaînes leur permet de mener...

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18 avril 2013

La politique sportive et événementielle de l'enseigne Décathlon : une politique intégrée dans la politique commerciale globale

Mémoire de 89 pages - Management organisation

En cette période de crise économique, nous assistons à des changements sociétaux brutaux comme l'accroissement du taux de chômage et de réduction du pouvoir d'achat, le portefeuille des ménages français n'a pas le moral. N'en déplaise aux commerçants, la conjoncture n'est pas sur le point de se...

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05 juin 2013

L'impact de la gestion de la qualité sur la performance commerciale de l'entreprise

Mémoire de 53 pages - Stratégie

A l’ère de la mondialisation, de la libre circulation des biens et des services, de l’avènement des industries, et face à une clientèle de plus en plus exigeante, la qualité devient non seulement un outil de luxe mais un outil indispensable pour la pérennité de tout acteur économique....

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17 déc. 2013

Rapport de management stratégique sur l'entreprise Etam (2008)

Étude de cas de 25 pages - Management organisation

Etam développement opère sur le secteur de la distribution du Prêt-à-Porter (PAP) féminin et de la lingerie pour femmes, qui sont des niches du secteur de la distribution de détail d’équipement pour la personne. Elle est un des leaders de la distribution succursaliste en France. La...

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24 juil. 2014

Stratégie de communication des groupes Carrefour et Champion

Étude de cas de 5 pages - Stratégie

Le groupe CARREFOUR, nous a fait part d'une demande précise quant à sa politique de communication pour ses deux enseignes principales CARREFOUR (hypermarché) et CHAMPION (supermarché). La requête du groupe est la suivante : - Légitimiser l'enseigne CARREFOUR sur les marchés non...

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06 Mars 2008

L'implantation de bornes d'orientation dans les grandes surfaces : étude statistique de faisabilité

Étude de marché de 38 pages - Stratégie

Après avoir connu une longue période de croissance avec les Trente Glorieuses, la distribution fait face à une vague récessive. Le comportement des consommateurs a changé. Aujourd’hui, ils recherchent plus de services, des prix bas et surtout un gain de temps. Ils ne veulent plus passer des...

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22 Mars 2011

Dossier ACRC : Super U

Étude de cas de 11 pages - Management organisation

Système U est le sixième groupe de distribution alimentaire français à vocation généraliste. C'est une structure coopérative qui compte 4 centrales régionales et une centrale nationale, 58 000 collaborateurs et 863 magasins répartis sur tout le territoire français (y compris les DOM- TOM)....

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02 Sept. 2017

Analyse PESTEL de McDonald's

Étude de cas de 8 pages - Stratégie

McDonald's est la plus grande chaîne alimentaire rapide au monde. Fin 2016, la marque compte environ 36900 restaurants McDonald's dans 119 pays, et sert ensemble environ 69 millions de clients par an (McDonald's, chiffres 2016). Chaque McDonald's est soit géré comme franchisé, soit par la...

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11 Oct. 2017

Analyse Pestel de Nestlé

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Nestlé est une multinationale suisse des aliments et des boissons, fondée en 1866 par Henri Nestlé, et également l'un des principaux acteurs de l'industrie agroalimentaire dans le monde. Selon le classement Forbes Global 2000 de 2017, Nestlé est la plus grande entreprise mondiale de produits...

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22 août 2018

Les 5 forces de Porter du groupe Casino

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

Le groupe Casino fait partie du secteur de la grande distribution. Il comprend en France plus de 30 000 points de vente pour 1 760 hypermarchés. Le chiffre d'affaires du marché s'élève en 2017 à 200 milliards d'euros. Le nombre de salariés est de 750 000. Ils sont six groupes à se partager...

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09 avril 2004

Comparatif de deux grands de la distribution : Leclerc et Casino

Étude de cas de 21 pages - Management organisation

À la fin de la 2ème guerre mondiale, alors que les tickets de rationnement viennent de disparaître, Edouard Leclerc prend conscience du rôle essentiel que le commerce doit désormais jouer et ouvre son premier magasin, dans sa maison de Landerneau. Son pari : vendre à prix de gros, beaucoup...

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23 Mars 2006

Quel avenir pour l'hypermarché ?

Étude de marché de 12 pages - Marketing distribution

C’est en 1958 qu’Edouard Leclerc va transformer la distribution alimentaire en France. Avec le développement de nouvelles formes de vente, ce dernier révolutionne la distribution en complète opposition aux grands magasins (prix élevés, gamme peu profonde, …) et aux épiciers...

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18 avril 2006

Le style actuel des appellations et des composants naturels dans la cosmétique

Étude de marché de 15 pages - Marketing luxe

Il y a peu, la polémique sur les composants chimiques a éclaté, j’ai décidé de m’intéresser à cette question en me demandant si dans une moindre mesure, j’allais dans un futur proche être impactée. Les substances chimiques sont soupçonnées d’effets néfastes sur la santé et...

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13 déc. 2006

La BioCosmétique

Étude de cas de 15 pages - Stratégie

Dans le cadre de mon activité au sein du Groupe Gillette France , j’ai acquis des connaissances et une vision du secteur des produits de soin et cosmétiques diffusés en GMS . Lorsque la polémique sur les composants chimiques a éclaté, j’ai décidé de m’intéresser à cette question...

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19 févr. 2008

Comment les hypermarchés français réagissent-ils face à la montée du Hard-discount? Le Cas Auchan

Étude de cas de 4 pages - Marketing distribution

Qu’est ce que le hard discount ? Ce nouveau mode de distribution venu d’Allemagne, repose sur la création de magasins de distribution à bas prix, proposant des produits le plus souvent alimentaires et de la vie courante à des tarifs très avantageux par rapport à la concurrence...

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28 févr. 2008

Dossier stratégie: la bière (2006)

Étude de cas de 30 pages - Stratégie

La bière fait partie de ces produits qui ne laissent pas indifférents, au point qu’elle a même généré une abondante littérature spécialisée, vantant ses qualités, sa variété, ses traditions,... Au même titre que le tabac et les spiritueux, le commerce de la bière se retrouve au centre...

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18 avril 2008

Barilla, Stratégie marketing et Internet

Étude de cas de 32 pages - Stratégie

Le commerce en ligne (ou e-commerce) peut être défini comme l’ensemble des transactions utilisant Internet comme mode de commande. Le cybercommerce affiche des performances déconcertantes pour toute entreprise non encore convertie à ce domaine mais, il faudra cependant...

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30 mai 2008

Dossier marketing sur le lait

Étude de marché de 48 pages - Marketing produit

Nous avons choisi d’étudier le marché du lait car ce secteur d’activité est assez particulier. En effet, puisque les marques (Candia et Lactel) ne disposent que de 35% des parts de marché c'est-à-dire qu’il reste 65% de PDM aux autres fabricants ce qui est très rare car...

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21 Nov. 2008

Marketing tribal : la tribu Nutella

Étude de cas de 32 pages - Marketing consommateur

On voit se multiplier des communautés qui rassemblent des individus autour d'une passion commune (le vélo, la religion, la politique...) ou d’une identité partagée (sexe, ethnie, mode de vie…). Certains groupes sont centrés sur un objet de consommation, comme une catégorie de produits...

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23 Janv. 2010

Une franchise Marché Plus

Étude de cas de 7 pages - Marketing distribution

Le dossier réalisé porte sur l’étude d’une franchise, forme d’association très populaire dans le monde commercial, car il permet à l’entreprise de disposer d’un soutien et d’une santé économique très stable. Nous avons donc procédé à l’étude d’un...

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16 Mars 2010

La grande distribution en 2008 - caractéristiques, acteurs et enjeux

Étude de marché de 11 pages - Marketing distribution

Le contexte d’après Seconde Guerre mondiale en France est caractérisé par une inflation très forte, des prix très élevés, des pénuries l’approvisionnement. Le marché noir est puissant, et la demande forte face à un commerce officiel composé d’un ensemble de commerçants de...

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13 avril 2010

Analyse du secteur de la diététique aux États-Unis

Analyse sectorielle de 15 pages - Marketing produit

Le ralentissement de la consommation en 2008 entrainé en grande partie par la crise financière a affecté l'ensemble du secteur à l'exception des magasins low cost tel Wal-Mart clairement identifié par les ménages comme offrant les prix les plus bas. Même les grands magasins spécialisés dans...

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10 juin 2010

Le comportement des communautés au sein du groupe Danone

Étude de cas de 12 pages - Marketing consommateur

La première entreprise française de l’alimentaire a été créée au début des années 70, elle s’appelle Gervais-Danone. Elle est née du rapprochement en 1967 de deux affaires laitières, Gervais (qui produisait des fromages frais) et Danone (qui produisait des yoghourts) mais elle...

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22 juin 2010

Analyse et gestion d'un rayon de pâtisserie industrielle

Étude de cas de 10 pages - Marketing distribution

Le groupe système U bénéficie actuellement de la campagne de communication menée par le groupe et les nombreuses opérations de fidélisation. Le groupe est en pleine expansion : les nombreux agrandissements ainsi que la hausse de la fréquentation en témoignent. Le secteur frais du magasin, hormis...

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30 Sept. 2010

Analyse sectorielle - l'objet publicitaire, un objet gratuit qui peut rapporter gros !

Analyse sectorielle de 25 pages - Marketing produit

Dans la société actuelle, la publicité prend une place de plus en plus importante. Les spots publicitaires atteignent désormais des sommets (pour une publicité durant le SuperBowl aux Etats-Unis, on atteignait 2 millions de dollars pour les 30 secondes). De cette flambée du spot publicitaire on...

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10 déc. 2010

Projet création d'un produit dans le secteur des desserts surgelés

Étude de marché de 8 pages - Marketing produit

Durant nos deux années passées à l’ISEMA, il nous a été proposé de créer un produit alimentaire. Cette action représente le fil conducteur de notre formation. Parmi les secteurs proposés, qui étaient les plats ethniques, les boissons, les plats principaux, les accompagnements, les...

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04 Mars 2011

Logistique et système d'information du magasin Super U

Étude de cas de 7 pages - Logistique

Système U est une structure coopérative qui a une organisation au niveau local et au niveau régional par sa centrale d’achats régionale et au niveau national par sa communication, sa formation, ses finances, ainsi que l’environnement institutionnel et professionnel de la structure....

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26 août 2011

Analyse commerciale du groupe Carrefour (2010)

Étude de cas de 10 pages - Management organisation

Ed, appelé « Europa Discount » ou « Epicier Discount », est un commerce de proximité maxi-discompte, vente de produits à dominante alimentaire et dont le siège se situe à Vitry-sur-Seine (94). Son Capital est de 200 090 475 €. Europa Discount appartient au Groupe Carrefour, et...

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25 Oct. 2011

Les évolutions majeures d'une entreprise sur le marché français : étude de Lidl

Mémoire de 35 pages - Marketing distribution

Face à une économie en pleine mutation et un mode de consommation aléatoire, la distribution a dû se diversifier. En effet, il est dorénavant possible de trouver un produit spécifique dans différents endroits : grande surface, distributeur automatique, cinéma, station-service, etc. On peut...