Etudes & Analyses

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 Commerce alimentaire

Commerce alimentaire

  

Nos documents

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12 Janv. 2009

Comportement du consommateur et consommation "bio"

Étude de cas de 15 pages - Marketing consommateur

Ces dernières années, les consommateurs se sont rapprochés des produits du terroir afin de retrouver des saveurs naturelles. Ils souhaitent connaître la façon de cultiver les produits consommés et sont influencés par les actions envers l’environnement mises en place par les marques et les...

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06 févr. 2009

Le développement durable : politique de communication ou réel engagement ?

Mémoire de 65 pages - Communication

Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et développement durable ont envahi le champ médiatique. Lancé comme mot d’ordre il y a plus de 20 ans, le développement durable s’est imposé comme l’un des enjeux majeurs du XXIe siècle. Le Développement Durable correspond-il...

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15 juin 2009

La grande distribution (2003) : étude de marché, et analyse approfondie des cas de Carrefour et Casino

Thèse de 114 pages - Marketing distribution

Le chiffre d’affaires de la grande distribution représente une somme colossale ; en 1998, les ventes des hypermarchés et des supermarchés représentaient près de 784 milliards de francs, et les grandes surfaces alimentaires assuraient à elles seules le tiers de l’activité du...

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09 Oct. 2009

Danone / Nestlé : les eaux « phares » sur le marché français

Mémoire de 92 pages - Marketing produit

Parallèlement au fait que le marché des eaux soit de plus en plus sécurisé avec de multiples labellisations, il est aussi en pleine expansion. Les eaux en bouteille ne sont pas étrangères à ce succès : elles sont même en première ligne, étant donné que les Français sont de grands consommateurs...

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23 Nov. 2009

Le business plan d'Alter Eco

Étude de cas de 9 pages - Stratégie

Alter Eco est une entreprise particulièrement sensible au développement durable. Cela ne signifie pas pour autant que la performance économique n’est pas un enjeu majeur de l’entreprise. Comme le montre le schéma suivant, pour que le développement soit durable, il doit prendre en compte...

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03 févr. 2010

Analyse stratégique du groupe Casino

Étude de cas de 26 pages - Marketing distribution

Le groupe Casino a été fondé en 1898 par Geoffroy Guichard, qui a crée de ce fait le premier réseau historique de commerce de proximité. Dès sa création, le groupe connaît rapidement un véritable engouement populaire grâce aux talents visionnaires et relationnels de son créateur. De nos...

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16 févr. 2010

L'implantation de Naturéo, premier supermarché bio en France

Étude de marché de 7 pages - Marketing distribution

Ces dernières années, les conversions d'exploitations vers l'agriculture biologique sont nombreuses et les habitudes des consommateurs ont changé. En effet, ils font de plus en plus attention à ce qu'ils achètent. Les produits bios connaissent un succès fou. En 2006, le marché des produits...

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21 févr. 2010

Carrefour - analyse et conduite de la relation commerciale

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Depuis la naissance de la société en 1959 à nos jours, le groupe Carrefour est devenu un acteur mondial incontestable dans la distribution. En effet en près de quarante ans, le groupe est devenu un leader de la distribution, premier distributeur en Europe et deuxième distributeur mondial...

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28 févr. 2010

Stratégie d'entreprise - l'exemple de Danone

Étude de cas de 20 pages - Stratégie

L’entreprise Danone, originairement Boussois-Souchon-Neuvesel, a débuté son activité commerciale dans le domaine de la verrerie en créant et commercialisant des produits attachés au verre plat et au verre d’emballage. Cependant, après une analyse des domaines d’activité stratégique...

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04 mai 2010

La Société Lorraine de Torréfaction - la mise en place de la traçabilité des cafés Brasilia

Étude de cas de 11 pages - Logistique

La Société Lorraine de Torréfaction (SLT) est une entreprise productrice de café, dont un très connu, le café Brésilia. Son café est commercialisé dans les bars et restaurants et dans la grande distributions. Afin de répondre aux exigences de ses clients et de s’adapter à la nouvelle...

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25 juil. 2010

Les cosmétiques naturels - effet d'opportunité ou réel credo ?

Mémoire de 56 pages - Marketing consommateur

Depuis quelques années, les cosmétiques biologiques et naturels ont envahi les linéaires de nos magasins, et même nos salles de bains. Grandes consommatrices de cosmétiques et de produits de beauté, nous nous sommes intéressées à ce phénomène. Face à une remise en cause des cosmétiques classiques...

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13 Sept. 2010

Rôle stratégique de l'externalisation de sa Supply Chain Management et intégration des entreprises qui font appel aux prestataires logistiques ?

Mémoire de 68 pages - Management organisation

L'environnement politique et économique mondial d'aujourd'hui donne la formidable possibilité aux entreprises de bénéficier d'un potentiel de croissance plus important dans les marchés internationaux, du fait de la mondialisation de l'économie et de l'hyper-libéralisation des échanges. En effet,...

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31 Oct. 2010

Marketing stratégique : cas Alter-Eco

Étude de cas de 10 pages - Marketing produit

Le développement récent du marché des produits issus du commerce équitable a déclenché un intérêt croissant de nombreux acteurs de la grande distribution et des détaillants alimentaires. Parmi les sociétés déjà implantées sur ce marché, Alter Eco est qualifié comme l’un des...

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06 déc. 2010

Présentation de l'entreprise Biocoop : premier distributeur biologique en France

Étude de cas de 10 pages - Marketing distribution

Premier distributeur biologique en France, le réseau Biocoop agit pour une agriculture biologique durable et pour un commerce équitable. Nées de consommateurs engagés, les Biocoop s'attachent à mettre l'éthique et la coopération au centre de leur développement. Biocoop évolue sur le marché...

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22 févr. 2011

Stratégie de l'entreprise Panzani (2010)

Étude de marché de 17 pages - Marketing produit

L’entreprise Panzani a été fondée en 1941 par Giovanni Ubaldo Panzani, un Italien né en 1911 qui a pris la nationalité française en 1929. En 1940, il décide de se lancer sur l’ancien métier de son père. Il s’installe dans le grenier de ses beaux-parents et fabrique des pâtes...

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26 Oct. 2011

Analyse marketing de Nestlé (2009)

Étude de cas de 6 pages - Marketing produit

Parler de l’histoire du groupe, c’est parler avant tout d’un visionnaire suisse qui a été un pionnier dans le domaine alimentaire: Henri Nestlé (1814-1890). Intéressé par l’alimentation des jeunes, ce commerçant suisse, d’origine allemande, a l’idée de...

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14 Janv. 2006

Le Hard Discount

Étude de marché de 12 pages - Marketing produit

En France, la distribution se trouve sous différents modes ; le plus répandu est le commerce intégré qui se décline sous de nombreuses formes, dont les hard-discounts qui connaissent une progression non négligeable depuis les années 1990.Pour quelles raisons le hard-discount a-t-il pu se...

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17 avril 2009

Le business plan de l'entreprise Alter Eco

Étude de marché de 9 pages - Marketing produit

On peut voir au cours de l'histoire de son fondateur, que malgré la réussite d'un espace de vente spécialisé, les perspectives de développement et d'augmentation de bénéfices n'étaient pas suffisantes pour qu'il persévère dans cette direction. Mais l'échec de cette expérience l'a amené à changer...

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16 juil. 2010

Etude de cas marketing sur Algoplus

Étude de cas de 11 pages - Marketing produit

Politico Légal : La « CEVA » coordonne les normes de qualité et de production.Comité d'hygiène publique et des normes bactériologiques sont également mis en place afin d'obtenir une qualité irréprochable.Economique : La demande mondiale croit régulièrement de 2 à 3% par an. L'industrie des...

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25 juin 2013

La politique de prix au Biocoop de Mérignac (2006)

Étude de marché de 7 pages - Stratégie

Le nom « Biocoop » est un assemblage de deux mots, biologique, et coopérative, significatif de l’activité de ces magasins. En effet, ces derniers font partie du réseau coopératif Biocoop, qui venddes produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Cette...

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30 juil. 2014

Carrefour en Chine: comment réussir à s'internationaliser dans un pays où la culture est différente ?

Étude de cas de 5 pages - Stratégie

Carrefour est un groupe français spécialisé dans la grande distribution. Il s’est internationalisé un peu partout dans le monde notamment en Amérique du Sud, mais aussi en Asie depuis le début des années 90. En 2000, Carrefour alors seul sur le marché asiatique en matière de grande...

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21 mai 2004

Projet de création d'entreprise : un bar tapas

Étude de marché de 119 pages - Marketing des services

Mots-clés : société & mœurs, alimentation, étude de marché, création d'entreprise, concept Notre avis : Cette étude de marché très complète analyse en détail tous les tenants et les aboutissants du marché des bars en France pour justifier le projet de création d'un bar tapas....

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04 avril 2013

La gestion globale de la section bazar du Leclerc de Salamanque

Étude de cas de 20 pages - Management organisation

Fondé en 1949 à Landerneau (Finistère) par Edouard Leclerc, le groupe Leclerc est désormais le leader sur le marché français de la grande distribution à prédominance alimentaire. Les centres Leclerc ont réalisé en 2009 un chiffre d’affaires de 32,7 milliards d’euros (27,2...

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30 juin 2016

Analyse du marché des biscuits en France

Étude de marché de 4 pages - Marketing produit

Les origines des biscuits remontent à une dizaine de milliers d’années et aujourd'hui ce produit fait partie de notre patrimoine alimentaire. Les biscuitiers offrent aux consommateurs une large gamme de produits puisant leurs recettes dans la tradition culinaire de nos Régions. Selon...

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04 Janv. 2018

Analyse SWOT de Carrefour

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Carrefour fait partie des principaux leaders du monde de la grande distribution. A la fin des années 1990, le groupe fusionne avec Continent, devenant ainsi en 2013 le troisième sur les rangs mondiaux. En 2016, son chiffre d'affaires dépasse les 80 milliards d'euros (85,7 milliards). Si les...

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19 Janv. 2018

Analyse Pestel de Leclerc

Étude de cas de 7 pages - Marketing distribution

Leclerc est un groupe indépendant fondé en 1949 par Édouard Leclerc, décédé il y a seulement quelques années. Le premier magasin a vu le jour en Bretagne et ce n'est qu'en 1969 que le premier hypermarché Leclerc a été construit. Auparavant, en 1965, a été construit le premier grand supermarché,...

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20 Janv. 2018

Analyse SWOT du Groupe Casino

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Le groupe Casino est un leader incontesté de la grande distribution depuis de nombreuses années. La grande distribution est un terme qui existe depuis les années 1950, et qui enveloppe toutes les surfaces de ventes la plupart du temps alimentaires ou bien généralistes. La grande...

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26 févr. 2018

Analyse Pestel d'Aldi

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Le groupe de magasins Aldi fait parti du segment du hard discount, au même titre que Netto, partenaire des Mousquetaires, Leader Price, filiale de Casino ou encore Lidl, enseigne quant à elle indépendante. Le hard discount est défini comme une chaîne de magasins libre-service, avec des prix en...

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08 août 2018

Les 5 forces de Porter d'E.Leclerc

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

Leclerc fait partie du secteur de la grande distribution ; fondé par Édouard Leclerc en 1949, le groupe a toujours réussi à garder son indépendance, même lorsque les crises économiques ont traversé le pays. En effet, sa politique de prix bas tous les jours ont permis de lui donner le statut de...

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09 août 2018

Les 5 forces de Porter du Groupe Auchan

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

Auchan est une enseigne de grande distribution créée en 1961 à Roubaix par Gérald Mulliez. Il s'agit du 11e distributeur alimentaire mondial et du 35e employeur dans le monde. C'est dans la zone euro que l'enseigne enregistre la grande majorité de son chiffre d'affaires, avec un total de...