Etudes & Analyses

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 Commerce alimentaire

Commerce alimentaire

  

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13 juil. 2010

Le rayon traiteur d'Auchan La Défense

Étude de cas de 19 pages - Marketing distribution

Le chiffre d’affaires du rayon traiteur LS atteint, en hypermarchés et supermarchés, 3 073,29 millions d’euros, en hausse de 5.3 % et des volumes en hausse de 2.7 % par rapport à l’année précédente (CAM fin août 2008). Cependant, le marché reste dans l’incertitude totale. En...

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09 Nov. 2010

Présentation d'une entreprise industrielle finlandaise : Huhtamaki

Étude de cas de 28 pages - Marketing produit

Huhtamaki est un groupe finlandais dont le siège est situé en Finlande à Espoo. Cette entreprise existe depuis 1930, grâce à son fondateur : Heiki Huhtamäki. Autrefois, une fabrique de confiserie, Huhtamaki est aujourd’hui leader dans le domaine de l’emballage alimentaire. Le...

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10 févr. 2011

La fidélisation des consommateurs par les MDD (marques des distributeurs) : étude de cas Auchan

Étude de cas de 18 pages - Marketing distribution

Sur le marché alimentaire, la progression de l’emprise des marques de distributeurs (MDD) s’est accélérée au cours des dix dernières années. Désormais, plus d’un produit de grande consommation sur trois vendu en grandes surfaces porte la marque d’un distributeur....

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18 mai 2011

Quel avenir pour le Hard Discount en France?

Étude de marché de 15 pages - Marketing distribution

Un hard discount ou « maxidiscompte » est un magasin de libre service à dominante alimentaire qui se caractérise par des prix en dessous de la moyenne, une petite surface de vente, un assortiment de produits limité (moins de 1000 m² pour moins de mille références), de marque propre ou non,...

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06 Oct. 2011

Etude de cas de la stratégie marketing Ferrero

Étude de cas de 30 pages - Marketing produit

Structure économique : Le marché est atomisé, car il existe de nombreux concurrents. Concurrent principal : Il existe de nombreux concurrents, mais Ferrero reste leader dans plusieurs secteurs avec des produits spécifiques. Nestlé est leader de l’industrie alimentaire en...

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14 mai 2012

Création d'un projet professionnel: ouverture d'un restaurant de tartines

Étude de marché de 35 pages - Marketing des services

Face à la gestion de plus en plus problématique de son temps, le consommateur est en quête de formules alimentaires rapides, répondant à ses besoins nutritionnels, sans pour autant perturber son activité. De plus, il privilégie une prestation peu onéreuse. Avec un temps de déjeuner...

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22 juin 2012

Est-il nécessaire pour les distributeurs de la parfumerie sélective de développer leur Marque De Distributeurs (MDD) ?

Mémoire de 29 pages - Marketing produit

« Distribuer, c’est mettre à disposition d’un consommateur intermédiaire (entreprise) ou final (consommateur) des biens, des services et des solutions selon l’échéance, le lieu, la quantité et la présentation adaptés ». Aujourd’hui, plus d’un siècle et demi après...

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13 févr. 2007

Les grands magasins dans le monde

Mémoire de 54 pages - Marketing distribution

Dossier qui traite des grands magasins sur le plan international. Analyse des différentes stratégies mises en place par de grands magasins afin de lutter contre la montée de nouveaux types de commerce, comme le hard discount. Étude de 3 enseignes leaders sur leur marché, Wal-mart, leader...

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30 juin 2007

Présentation du groupe Nestlé

Étude de cas de 24 pages - Marketing produit

Dossier marketing présentant de façon globale le groupe Nestlé. Ce groupe se veut innovant pour offrir des produits adaptés aux habitudes alimentaires de chaque pays. Le groupe se soucie continuellement de la satisfaction du consommateur sur le choix de produits dans la marque Nestlé.

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09 avril 2009

Etude d'implantation d'un magasin Bio - le cas Dietfood

Étude de cas de 39 pages - Marketing produit

M. Victor nous a confié la responsabilité de l'étude d'implantation de son nouveau point de vente. Il dirige en effet la SARL Dietfood qui ne se compose pour l'instant que d'une petite surface de vente spécialisée à Salon de Provence. Par esprit d'innovation mais aussi par la constatation d'une...

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31 Mars 2009

Duyvis et le "snacking" : étude de marché

Étude de marché de 19 pages - Marketing produit

Cette tendance, présente depuis longtemps aux Etats-Unis, arrive en force chez nous, c'est le « snacking ».Ce terme signifie à la fois grignoter, manger rapidement et surtout sans astreintes. On est donc en présence d'un nouveau rapport à la nourriture. En phase avec l'évolution des modes de vie...

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15 déc. 2009

Analyse sectorielle de Carrefour Market

Étude de marché de 18 pages - Marketing produit

D'après l'étude menée par TNS SOFFRES, 61% des Français déclarent acheter leurs produits alimentaires frais principalement en grandes et moyennes surfaces, dont 40% en hypermarché et 21% en supermarché. 14% préfèrent le marché quand 8% choisissent les commerçants spécialisés.Modifications...

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03 févr. 2010

Etude de l'entreprise Unilever : analyse économique, sociale et sociétale

Étude de cas de 27 pages - Marketing produit

Le secteur de l'agro alimentation :L'industrie alimentaire se situe au premier rang des industries de l'UE-25 avec 13,6 % du chiffre d'affaires manufacturier total (815 milliards d'euros pour l'UE- 25). Par rapport à l'année précédente, on remarque, pour le secteur alimentaire :-...

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03 mai 2011

Etude du marché des poissons et volailles fumés : le cas de la PME Fumet des Dombes

Étude de cas de 39 pages - Marketing produit

La démarche qualité :- Une politique sanitaire affirmée et validée par notre méthode HACCP.- Formation du personnel.- Plan de surveillance des bonnes pratiques de fabrication, sanctionné par les analyses réglementaires.- Locaux agréés pour la production de denrées alimentaires.- Procédure...

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16 Janv. 2012

Business Plan pour une agence de communication : l'entreprise Craft&Com

Étude de cas de 16 pages - Management organisation

[...] Marché et concurrenceLe marché français de la communication subit la crise financière ainsi que les mutations technologiques. Il est représenté par une multitude d'acteurs dans divers domaines. Le marché cible, d'un point de vue géographique (Indre et Loire), reflète le marché de référence,...

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07 mai 2014

Projet marketing - lancement de Produit "Alter Eco", bio et équitable

Étude de marché de 9 pages - Marketing produit

Alter Eco est une élite sur le marché du commerce équitable qui connaît son succès grâce à ses produits alimentaires et ses engagements qui sont son cheval de bataille. Malgré cela, elle rencontre quelques difficultés à élargir sa présence face à une concurrence grandissante de plus...

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25 juil. 2007

Mémoire sur le consumérisme au Maroc

Mémoire de 74 pages - Management organisation

Depuis son indépendance, le Maroc a connu deux catastrophes majeures, qui ont fait chacune, plusieurs milliers de victimes ; l'affaire des huiles nocives de Meknès en 1959 et le tremblement de terre d'Agadir en 1960. Si ce dernier drame relève de la volonté céleste, le premier résulte par contre...

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11 Sept. 2007

Le management dans la grande distribution

Mémoire de 67 pages - Management organisation

Mémoire effectué dans le cadre d'un Master en sciences de gestion portant sur le management dans la grande distribution et plus précisément dans la société Cora. En 40 ans, une vingtaine d'enseignes et une dizaine de centrales d'achats ont conquis une position dominante. Pendant ce temps,...

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22 Oct. 2007

La grande distribution face au hard discount

Mémoire de 41 pages - Management organisation

L'inventeur de la grande distribution alimentaire aurait-il pu prévoir un jour qu'elle serait mise à mal par le hard discount ?

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22 Janv. 2018

Analyse Pestel du Groupe Casino

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Le secteur de la grande distribution regroupe une grande quantité d'enseignes, telles que Leclerc, Carrefour, Auchan, Intermarché, ou encore Casino. Malgré des tendances économiques non favorables ces dernières années, ce segment parvient à garder le contrôle, et développe un chiffre d'affaires...

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31 Janv. 2018

Analyse SWOT de Leclerc

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

Leclerc fait partie du secteur de la grande distribution et a été fondé en 1949 par Édouard Leclerc. La grande distribution regroupe tous les commerces qui vendent des produits alimentaires ou non sous forme de produits finis aux consommateurs. En France, six groupes se partagent le...

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22 févr. 2018

Analyse PESTEL de Lidl

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Le hard discount fait son apparition en France dans les années 90, mais existe en Allemagne depuis bien plus longtemps. Il s'agit d'un marché qui a connu un grand succès à son arrivée dans notre pays, et qui vend essentiellement des produits à forte dominance alimentaires, avec une...

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25 Mars 2018

Analyse SWOT de Monoprix

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

Monoprix est un magasin dit "populaire" qui a ouvert ses portes dans les années 1930. Ce type de magasin se définit comme un point de vente généralement situé en centre-ville dont la surface de vente est comprise entre 1200 et 4000 m2. Les produits vendus sont le plus souvent alimentaires,...

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09 mai 2006

Etude de marché et création d'un nouveau produit : Nestlé

Étude de marché de 23 pages - Marketing produit

Le célèbre petit-déjeuner à la française, communément appelé "continental" à l’étranger, et dans lequel on retrouve l’indémodable combinaison Tartine, Beurre, Confiture et Café se voient aujourd’hui peu à peu rattraper par de nouveaux gestes alimentaires. Sur l’ensemble...

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07 Nov. 2007

La stratégie Danone

Étude de cas de 19 pages - Stratégie

L’industrie agroalimentaire française qui affiche en 2006 un Chiffre d’Affaires de près de 140 Milliards d’euros a encore été classée cette année l’industrie la plus active de France devant celle de l’automobile. En effet, cette industrie qui sollicite le travail de 419...

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23 Janv. 2008

La marque Carte noire et la groupe de distribution Carrefour

Étude de cas de 14 pages - Marketing distribution

Kraft Foods France est leader sur les marchés du café torréfié et du chocolat en tablette avec les marques : Carte Noire, Grand'Mère, Jacques Vabre, Maxwell House, Velours Noir, Côte d'Or, Daim, Milka, Suchard, Toblerone et le système de boissons chaudes TASSIMO. Kraft Foods France est une des...

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06 juil. 2008

Fréquentation des supermarchés et types de consommateurs

Étude de marché de 15 pages - Marketing distribution

Tout type de consommation adhère à un modèle d’acheteur plus ou moins ciblé, ceci en fonction de ses capacités et de ses besoins de consommation. Prenons l’exemple de la vente alimentaire qui touche toute la population, mais qui sélectionne, par ses différentes stratégies de...

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07 déc. 2008

Analyse et stratégie du groupe Carrefour

Étude de cas de 7 pages - Stratégie

Après sa fusion (en août 1999) avec Promodès, Carrefour est devenu le premier groupe de distribution alimentaire en Europe (avec une part de marché de 10,5%) et le numéro deux mondial derrière Wal-Mart (présence dans 30 pays dont 18 en direct). En termes de format de distribution,...

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17 déc. 2008

Management de la marque Nestlé

Étude de cas de 25 pages - Marketing produit

Toutes les directions des activités de Nestlé sont basées au siège mondial à Vevey, sauf celle des « Eaux », dénommée Nestlé Waters, dont le siège se trouve à Issy-les-Moulineaux dans le département des Hauts-de-Seine. Le PDG actuel du groupe est Peter Brabeck-Letmathe. Le 20 septembre 2007, le...

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12 Janv. 2009

Comportement du consommateur et consommation "bio"

Étude de cas de 15 pages - Marketing consommateur

Ces dernières années, les consommateurs se sont rapprochés des produits du terroir afin de retrouver des saveurs naturelles. Ils souhaitent connaître la façon de cultiver les produits consommés et sont influencés par les actions envers l’environnement mises en place par les marques et les...