Business plan de la création d'un bar à thème sur le chocolat

Extraits

[...] - L'après-midi: 30 clients sont prévus avec une moyenne de 8 euros. - Le soir: 30 clients avec de 60 euros de consommation sont prévus. 25*6*350+20*12*350+30*8*350+30*60*174 = 533300 euros de ventes TTC. [...]

[...] L'offre Nous avons créé une entreprise ayant pour raison sociale O'ChocoShow Il s'agit d'un bar spécialisé dans la chocolaterie. Le bar ouvrirait à 8h00 sans interruption jusqu'à 2h du matin. Durant la matinée et le midi nous ciblons plutôt des personnes vivant ou travaillant à proximité. Nous proposerons jusqu'à 14h une formule brunch à 12,50 Chocolat chaud ou froid Viennoiseries Tartines de pain avec confiture (banane au chocolat, poire au chocolat, orange au chocolat) Fondue au chocolat Dessert au chocolat Corbeille de fruits Nous proposons de 18h à 21h un After work avec des prix intéressants sur les boissons. [...]

[...] Jean-Loup Boulay, grossiste de sucre, de chocolat et de confiserie. Son entreprise se trouve au : 83 avenue d'Italie 75013 Paris Chocolat blanc : 23.50 euros le kilo Chocolat noir : 22.00 euros le kilo Chocolat au lait : 22.00 euros le kilo Bon artisan chocolatier confiseur La maison Bon existe depuis 1952. La livraison est gratuite pour 199 euros d'achats TTC et ils font une remise de pour 250 euros d'achat TTC. Chocolat au lait au citron : 3.00 euros 200 grammes 24.90 euros le kilo Chocolat au lait 35% de cacao parfumé au citron vert Chocolat au lait à la bergamote : 3.00 euros 200 grammes 24.90 euros le kilo Chocolat au lait de cacao délicatement parfumé à la bergamote Chocolat au lait aux noisettes : 3.00 euros 200 grammes 24.90 euros le kilo Chocolat au lait 35% de cacao avec des éclats de noisette torréfiés Chocolat noir au piment d'Espelette : 3.00 euros 200 grammes 24.90 euros le kilo Chocolat noir 66% de cacao délicatement salé et épicé au piment doux d'Espelette. [...]

[...] Bonjour Madame/Monsieur, dans le cadre de nos études nous devons réaliser un projet et nous avons choisi un bar à spécialité dans le chocolat. Seriez- vous d'accord pour vous soumettre à notre entretien ? quelle est votre consommation de chocolat ? La consommation de chocolat est d'environ 100 grammes par mois. Quelles sont les attentes que vous recherchez dans un bar ? (le matin, le midi, l'après-midi et soir) La majorité des personnes interrogées recherchent un bar à des prix abordables, un personnel agréable et des produits diversifiés. [...]

[...] Au début, c'était la commercialisation de produits artisanaux de pays du tiers monde. Le succès fut au rendez-vous mais le véritable démarrage du commerce équitable est arrivé avec le "café indio" importé directement par une coopérative du Guatemala. Le commerce équitable est une façon de faire du commerce social pour aider au développement durable. La logique du profit à tout prix est bannie. Ce système est un moyen d'équilibrer les échanges entre les pays du Nord et ceux du Sud. [...]